2025年超星尔雅学习通《食品安全与营养学基础知识》章节测试题库及答案解析.docxVIP

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2025年超星尔雅学习通《食品安全与营养学基础知识》章节测试题库及答案解析

单位所属部门：________姓名：________考场号：________考生号：________

一、选择题

1.食品安全的基本要求不包括（）

A.食品无毒

B.食品无害

C.食品有益

D.食品新鲜

答案：C

解析：食品安全的基本要求是食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品是否有益不属于食品安全的基本要求范畴。

2.食品污染的主要来源不包括（）

A.生产环节

B.流通环节

C.消费环节

D.自然环境

答案：D

解析：食品污染主要来源于生产、流通和

该用户很懒，什么也没介绍

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