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生物基气凝胶材料在食品保鲜中的应用进展

目录

内容概览．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

1.1研究背景．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

1.2气凝胶材料概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

1.3生物基气凝胶的定义与特性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

1.4食品保鲜技术现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

1.5生物基气凝胶在食品保鲜中的应用意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

生物基气凝胶材料的制备方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

2.1植物纤维素基气凝胶的制备．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13

2.2蛋白质基气凝胶的制备．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16

2.3多糖基气凝胶的制备．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18

2.4其他生物质基气凝胶的制备．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20

2.5制备方法的比较与选择．．．．．．