2025年超星尔雅学习通《营养与饮食健康》章节测试题库及答案解析.docxVIP

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2025年超星尔雅学习通《营养与饮食健康》章节测试题库及答案解析

单位所属部门：________姓名：________考场号：________考生号：________

一、选择题

1.营养素中，参与构成人体组织、维持生命活动所必需的是（）

A.维生素

B.矿物质

C.蛋白质

D.脂肪

答案：C

解析：蛋白质是人体必需的营养素之一，是构成人体组织、维持生命活动的基础物质。维生素、矿物质和脂肪虽然也是人体必需的营养素，但它们的主要功能分别是参与代谢、维持体液平衡和提供能量。维生素和矿物质虽然对维持生命活动至关重要，但它们不直接构成人体组织。脂肪虽然也参与构成细胞膜，但其主要功能是提供能量

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