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2025年超星尔雅学习通《健康饮食饮食养生均衡膳食健康》章节测试题库及答案解析

单位所属部门：________姓名：________考场号：________考生号：________

一、选择题

1.均衡膳食的核心原则是（）

A.高热量摄入

B.高蛋白饮食

C.食物多样化和适量摄入

D.避免所有油腻食物

答案：C

解析：均衡膳食强调食物种类多样化，包括谷物、蔬菜、水果、动物性食物等，并控制总能量摄入在合理范围内。高热量或单一食物类型无法满足人体全面营养需求，完全避免油腻食物也不符合膳食平衡原则。食物多样化和适量摄入是均衡膳食的基础。

2.膳食纤维的主要来源是（）

A.肉类和鱼类

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