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2022年酶制剂发展环境(PEST)分析

酶制剂是指酶经过提纯、加工后的具有催化功能的生物制品，主要用于催化生产过程中的各种化学反应，具有催化效率高

、高度专一性、作用条件温和、降低能耗、减少化学污染等特点，其应用领域遍布食品(面包烘烤业、面粉深加工、果品加

工业等)、纺织、饲料、洗剂剂、造纸、皮革、医药以及能源开发、环境保护等方面。酶制剂来源于生物，一般地说较为安

全，可按生产需要适量使用。

酶制剂应用分类

P

酶制剂行业相关政策

E

随着不断的深入研发和不断创新，生物酶制剂的技术水平迅速提高，并不断渗透到各个行业，促进了清洁生物加工方法的

发展，逐渐取代了传统的化学加工方法。它已经成为21世纪最有前途的新兴生物产业之一。2017-2021年全球酶制剂市场规

模呈逐步上涨趋势，增长率缓慢下降。2021年，全球酶制剂市场规模达到61亿美元，同比变化率为7%。

2017-2021年全球酶制剂市场规模(亿美元)

2009-2020年期间，中国的酶制剂产量一直保持稳定上升的趋势，2020年中国酶制剂产量为151万标吨，同比增长1.99%。酶

制剂、微生态制剂等生物行业是我国战略性新兴产业，具备高效、安全、节能、环保等特点，是我国建设资源节约型、环

境友好型社会的重要支撑。酶制剂、微生态制剂应用领域广泛，目前处于成长阶段，未来将主要受益于国家对安全环保、

食品安全的逐步重视，市场前景广阔。

2009-2020年中国酶制剂产量(万标吨)

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从环境保护的角度，比如在洗涤、纺织、造纸和皮革等领域，安全、绿色、高效的酶制剂作为生物催化剂将会逐步取代传统

的化工品，能够大大减少资源的耗费和环境污染物的排放。随着国家对于环保标准的提高以及在碳达峰及碳中和的中长期

计划的要求，也将会进一步促进酶制剂的市场需

求持续增长。国家发改委预测，到2050年，中国二氧化碳排放量将为40.1亿吨/年，相比2020年减少59.45%。

国家发改委对中国二氧化碳排放量的预测(亿吨/年)

近年来食品安全事件频发，根据国家市场监督总局公布的数据，2021年国家食品安全监督抽检样品不合格率达到了2.69%

，2022年上半年达到了2.51%。抗生素的滥用将导致动物性食品中出现药物残留，危害人体健康。全球谷物霉菌毒素的污

染越来普遍，霉菌毒素不仅对动物生产性能造成恶性影响，还会残留在动物食品中对人类健康造成威胁。微生态制剂和酶

制剂产品是饲料替抗和霉菌毒素彻底降解的有效方法，酶制剂和微生态制剂的广泛应用有助于减少动物对抗生素的依赖，降

低霉菌毒素对人畜的危害，以满足消费者对安全和高质量食品的需求。同时，功能性复合微生态制剂在提升动物抗病力方面

也有更多市场需求，可作为疫苗特异性免疫的有益补充，成为动物微生态制剂一个新的增长点。随着政府和消费者对食品

安全更加重视，酶制剂需求量将持续增长。

2017-2022上半年国家食品安全监督抽检样品平均不合格率

T

酶制剂属于知识、技术密集型产业。近10年来，中国酶制剂专利申请在2017年达到顶峰，申请数量为1241项，随后整体开始呈

现下滑趋势，到2021年，中国酶制剂专利申请数量为899项。我国酶制剂行业起步时间较晚，高端市场长期被海外企业所占

据，虽然近些年行业有了巨大发展，但仍需要努力采用和推广高新技术，尽快发展具有中国自主知识产权的创新技术。

2013-2022年中国保健品专利申请趋势