风寒感冒十大最佳汤：从生姜葱白到萝卜排骨，老辈食疗方暖到骨子里.docVIP

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风寒感冒十大最佳汤：从生姜葱白到萝卜排骨，老辈食疗方暖到骨子里

小时候冬天放学，总爱疯跑着回家，一进门就缩着脖子喊“冷”——鼻尖冻得通红，清鼻涕止不住流，妈妈不用摸额头就知道我要感冒了。她总会往锅里丢几片生姜、两段葱白，再舀一勺红糖，咕嘟咕嘟煮上15分钟，端给我时还冒着热气：“快喝，这汤像‘小太阳’，喝下去把寒气赶跑，晚上睡一觉就好。”果然，喝完汤浑身微微出汗，第二天起床，清鼻涕没了，也不觉得冷了。

后来在厨房摸爬滚打十几年，跟着老辈人学了不少风寒感冒食疗方，才懂：风寒感冒的汤，不是随便煮煮就行，得抓“驱寒、解表、暖脾胃”三个核心——像生姜驱寒、葱白发汗、萝卜化痰，搭配好了比喝药还舒服。今天就把压箱底的“风寒感冒十大最佳汤”拆透，每一款都详细到食材分量、煮制步骤，还掺着妈妈传的小技巧，保准你煮出的汤暖到骨子里，帮身体把寒气“赶”出去。

一、先懂“风寒感冒密码”：为啥汤比药更贴心？

风寒感冒多是受凉引起的——比如吹了冷风、淋了雨，症状多是“怕冷、流清涕、无汗、喉咙不疼（或微疼）、舌苔白”，跟风热感冒（怕热、黄涕、喉咙痛）完全不同。选汤要避开“凉性食材”（比如绿豆、梨、冬瓜），专挑“温性驱寒”的，记住3个核心：

驱寒要靠“温性料”：生姜、葱白、胡椒、紫苏这些，像“身体里的小火苗”，能把寒气逼出来；

发汗别太“猛”：汤要喝到“微微出汗”就行，别喝太烫导致大汗淋漓，不然会耗体力；

护胃很重要：感冒时脾胃弱，汤要煮得软烂，少放油腻（比如肥肉、油炸物），不然会闹肚子。

二、风寒感冒十大最佳汤：家常易做，暖身又驱寒

1.生姜红糖水：最快驱寒的“应急汤”

特点：3分钟备料，15分钟煮好，适合刚受凉（比如淋雨后、吹冷风后），预防感冒或感冒初期喝。

食材：生姜3片（选老姜，比嫩姜驱寒强）、红糖15克（别用白糖，红糖暖脾胃）、清水500毫升。

步骤：

生姜去皮（不去皮偏凉，去皮更暖），拍碎（拍碎比切片出味快），放进小锅；

加清水，大火烧开后转小火煮10分钟，煮到水变成浅黄色，生姜味飘出来；

加红糖，搅拌到融化，再煮2分钟就行（红糖别煮太久，不然会糊，发苦）。

妈妈技巧：喝的时候要趁热，小口慢咽，喝完裹上薄外套，等身体微微出汗，寒气就跟着跑了；小孩喝可以少放1/3红糖，避免太甜齁着。

2.葱白豆豉汤：解表发汗的“轻骑兵”

特点：葱白发汗、豆豉解表，适合感冒初期“怕冷、无汗、头有点沉”，喝了能帮身体“透汗”，不憋寒气。

食材：葱白3段（带根的，根比葱叶驱寒强）、干豆豉10克（选黑豆豉，别选湿豆豉，味更正）、生姜2片、清水400毫升、盐少许（可选）。

步骤：

葱白洗净，根须别剪（里面藏着“驱寒劲”），切段；豆豉用清水冲一下，沥干；

小锅放清水、生姜、豆豉，大火烧开后煮5分钟，让豆豉味煮出来；

放进葱白，再煮3分钟（葱白别煮太久，不然煮烂了，发汗效果差），加少许盐调味就行。

妈妈技巧：喝完别立刻吹风，尤其是头和脖子，不然刚发的汗又把寒气吸回去了；如果喉咙有点痒，加1颗胖大海一起煮（别多，1颗够，多了偏凉）。

3.萝卜生姜汤：化痰顺气的“清道夫”

特点：萝卜顺气化痰、生姜驱寒，适合感冒中期“有白痰、嗓子发紧、不想吃饭”，喝了不堵得慌。

食材：白萝卜1/4个（选白皮萝卜，比绿皮萝卜更温和）、生姜2片、葱白2段、清水600毫升、盐少许。

步骤：

白萝卜去皮，切滚刀块（别切太薄，煮久了会烂）；生姜拍碎，葱白切段；

锅里放清水、萝卜、生姜，大火烧开后转小火煮15分钟，煮到萝卜变软；

加葱白、少许盐，再煮3分钟，关火焖2分钟就行。

妈妈技巧：萝卜汤别放酱油、醋这些调料，会盖掉萝卜的清甜味；如果痰比较多，煮的时候加1小块陈皮（泡软去白瓤），化痰效果更好。

4.紫苏生姜鸡蛋汤：暖脾胃的“小补汤”

特点：紫苏驱寒、鸡蛋补营养，适合感冒时“没胃口、吃不下饭”，喝了既能驱寒，又能补点体力。

食材：新鲜紫苏叶5片（干紫苏也可以，用3克）、生姜2片、鸡蛋1个、清水400毫升、盐少许、香油几滴（可选）。

步骤：

紫苏叶洗净（干紫苏用温水泡5分钟）；鸡蛋打散，加少许盐搅匀；生姜拍碎；

锅里放清水、生姜，大火烧开后转小火煮5分钟，放进紫苏叶煮2分钟；

转中火，把蛋液慢慢淋进锅里（边淋边搅，煮出蛋花），加少许盐，滴几滴香油就行。

妈妈技巧：紫苏叶别煮太久，不然会发黄，味道也会变苦；小孩喝可以把紫苏叶切碎，避免嚼到叶子觉得涩。

5.生姜红枣小米汤：补气血的“温柔汤”

特点：红枣补气血、小米养胃，适合感冒后期“身体虚、没力气、手脚凉”