2025年乡村旅游民宿规范（卫生消毒流程检查）考核试卷.docVIP

2025年乡村旅游民宿规范（卫生消毒流程检查）考核试卷

一、单项选择题（每题1分，共30题）

1.乡村旅游民宿卫生消毒流程检查中，以下哪项不属于高频接触表面？（A）

A.窗帘

B.门把手

C.桌面

D.餐具

2.客房卫生消毒应优先采用哪种消毒剂？（C）

A.强酸类

B.强碱类

C.中性消毒剂

D.有机溶剂

3.厨房餐具消毒的正确顺序是？（B）

A.洗涤→冲洗→消毒→晾干

B.洗涤→消毒→冲洗→晾干

C.冲洗→洗涤→消毒→晾干

D.洗涤→冲洗→晾干→消毒

4.客房床上用品的消毒周期是多久？（C）

A.每日

B.每周

C.每次客离后

D.每月

5.乡村旅游民宿卫生间地面的消毒频率是？（A）

A.每日

B.每周

C.每次客离后

D.每月

6.餐饮具消毒时应确保消毒剂作用的时间至少为？（C）

A.15分钟

B.30分钟

C.60分钟

D.90分钟

7.客房门把手消毒的正确方法是？（B）

A.直接用消毒液擦拭

B.使用消毒湿巾或喷雾器

C.用消毒液浸泡

D.用酒精灯烧灼

8.乡村旅游民宿应配备哪种类型的消毒记录表？（A）

A.电子或纸质

B.口述记录

C.图片记录

D.无需记录

9.厨房操作台的消毒频率是？（C）

A.每日

B.每周

C.每次使用后

D.每月

10.客房空气消毒应采用哪种设备？（D）

A.离心风机

B.热风干燥机

C.紫外线消毒灯

D.离子消毒器

11.餐饮具消毒水的浓度应控制在？（C）

A.1%

B.5%

C.10%

D.20%

12.客房卫生间镜子的消毒方法是？（A）

A.使用消毒喷雾擦拭

B.用消毒液浸泡

C.直接用干布擦拭

D.无需消毒

13.乡村旅游民宿员工手部消毒应使用？（B）

A.洗衣液

B.含酒精消毒液

C.洗洁精

D.香皂

14.厨房地面消毒时应先？（A）

A.清扫再消毒

B.消毒再清扫

C.先用水冲洗

D.无需清扫

15.客房床上用品的消毒温度应达到？（C）

A.30℃

B.50℃

C.60℃

D.80℃

16.餐饮具消毒后应如何处理？（D）

A.直接使用

B.用清水冲洗

C.用布擦干

D.自然晾干或烘干

17.客房卫生间坐便器的消毒频率是？（A）

A.每日

B.每周

C.每次客离后

D.每月

18.乡村旅游民宿应定期检查消毒剂的？（C）

A.生产日期

B.有效期

C.浓度

D.包装

19.厨房操作台的消毒时应注意？（B）

A.消毒液直接泼洒

B.均匀喷洒

C.先消毒后清洗

D.无需清洗

20.客房空气消毒的频率是？（C）

A.每日

B.每周

C.每次客离后

D.每月

21.餐饮具消毒时应避免？（A）

A.消毒液残留

B.消毒时间不足

C.消毒温度不够

D.消毒频率过低

22.客房卫生间镜子的消毒液应？（B）

A.浓度越高越好

B.按说明比例配置

C.直接使用原液

D.无需稀释

23.乡村旅游民宿员工手部消毒时应？（C）

A.先洗手再消毒

B.先消毒再洗手

C.直接消毒

D.无需消毒

24.厨房地面消毒时应使用哪种工具？（D）

A.水桶

B.拖把

C.清洁剂

D.消毒喷雾器

25.客房床上用品的消毒方法不包括？（A）

A.高温洗涤

B.熏蒸消毒

C.紫外线消毒

D.化学消毒

26.餐饮具消毒后应如何储存？（C）

A.直接放置

B.用布覆盖

C.置于保洁柜

D.无需储存

27.客房卫生间坐便器的消毒液应？（B）

A.浓度越高越好

B.按说明比例配置

C.直接使用原液

D.无需稀释

28.乡村旅游民宿应定期培训员工的？（C）

A.消毒知识

B.服务技能

C.消毒操作

D.紧急处理

29.厨房操作台的消毒时应注意？（B）

A.消毒液直接泼洒

B.均匀喷洒

C.先消毒后清洗

D.无需清洗

30.客房空气消毒时应避免？（A）

A.空气不流通

B.消毒时间不足

C.消毒温度不够

D.消毒频率过低

二、多项选择题（每题2分，共20题）

1.乡村旅游民宿卫生消毒流程检查中，高频接触表面包括？（ABCD）

A.门把手

B.桌面

C.餐具

D.马桶冲水按钮

2.客房卫生消毒应采用的方法有？（ABC）

A.消毒剂擦拭

B.紫外线消毒

C.熏蒸消毒

D.高温煮沸

3.厨房餐具消毒的正确步骤包括？（ABD）

A.洗涤

B.消毒

C.上油

D.冲洗

4.乡村旅游民宿卫生间消毒应包括？（ABCD）

A.地面

B.墙面

C.马桶

D.洗手台

5.餐饮具消毒时应注意？（ABC）

A.浓度

B.时间

C.温度

D.次数

6.客房床上用品的消毒方法有？（ABC）

A.高温洗涤

B.熏蒸消毒

C.紫外线消毒

D.酒精擦拭

7.乡村旅游民宿应配备的消毒工具包括？（ABCD）

A.消毒喷雾器

B.消毒湿巾

C.紫外线消毒灯

D.消毒记录表

8.厨房操作台消毒时应注意？（ABD）

A.均匀喷洒

B.先清扫再消毒

C.直接泼洒

D.消毒后清洗

9.