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专升本食品微生物检验试题（含答案）.docx

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    专升本食品微生物检验试题（含答案）

    一、单选题（共70题，每题1分，共70分）

    1.根据菌落总数的报告原则,某样品经菌落总数测定的数据为3775个ml,应报告为()个/mL.

    A、3775

    B、4.0*103

    C、3.78*103

    D、3.8*103

    正确答案：D

    2.菌落测定时培养皿中倾倒多少培养基()。

    A、10ml

    B、15-20ml

    C、30ml

    D、1ml

    正确答案：B

    答案解析：菌落测定时，一般向培养皿中倾倒15-20ml培养基，这样能保证培养基厚度适宜，利于菌落生长和观察等操作。

    3.专性厌氧的细菌是()。

    A、破伤风梭菌

    B、肺炎球菌

    C、微球菌

    D、肠球菌

    正确答

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