中级运动营养师岗位行为能力面试题.docxVIP

第PAGE页共NUMPAGES页

中级运动营养师岗位行为能力面试题

一、情景模拟题（共3题，每题10分，合计30分）

题目1：

某健身房会员小李，体重200斤（约113kg），身高180cm，年龄35岁，长期久坐办公，每周运动频率低，近期咨询你关于减重和增肌的计划。你会如何与他沟通，制定初步的营养指导方案？

答案解析：

1.建立信任与了解需求：

-先询问小李的健康目标（减重速度、增肌比例）、生活习惯（饮食偏好、三餐规律性）、运动基础（有无运动禁忌症）。

-强调营养调整需结合运动，避免单一节食导致肌肉流失。

2.初步营养建议：

-热量控制：计算基础代谢（BMR）×活动系数，建议每日减少500-700大卡（约2000-2300kcal），避免过低摄入（如1800kcal）。

-宏量营养素分配：

-低碳水（30%）：减少精制碳水（如白米饭、面条），增加全谷物（燕麦、藜麦）。

-高蛋白（35%）：分餐摄入（如鸡胸肉、鱼虾、鸡蛋、豆制品），每公斤体重1.2-1.6g。

-适量脂肪（35%）：选择健康脂肪（牛油果、坚果、橄榄油）。

-微量营养素：补充复合维生素（特别是铁、钙），避免因减重导致营养素缺乏。

3.运动结合建议：

-推荐每周3次有氧（如快走、椭圆机）+2次抗阻训练（轻重量多组数），逐步增加强度。

-强调运动前1小时补充碳水（如香蕉），运动后30分钟补充快速能量（如蛋白粉+水果）。

题目2：

一名18岁高中生，篮球校队队员，因训练量大导致训练后疲劳严重，近期体重下降5kg。你会如何评估他的营养问题，并提出解决方案？

答案解析：

1.评估关键点：

-训练负荷：询问每日训练时长、强度、比赛频率，判断是否过度训练。

-饮食记录：分析三餐摄入量（是否不足）、食物种类（是否均衡）、训练前后营养补充情况。

-身体指标：测量BMI、肌肉量（如皮褶厚度），排除贫血或激素问题。

2.可能问题与解决方案：

-热量摄入不足：建议增加热量（如训练日3000kcal），优先选择高碳水（如糙米、红薯）、足量蛋白（如牛肉、脱脂牛奶）。

-训练后恢复：

-补充碳水+蛋白质（如训练后30分钟吃香蕉+鸡胸肉）。

-检查睡眠质量（建议8小时），必要时补充肌酸或BCAA。

-饮食习惯纠正：

-避免训练前高纤维食物（易胀气），训练后可增加蔬菜摄入。

题目3：

一位30岁女性，瑜伽教练，因长期素食导致月经紊乱、精力不足。她希望继续坚持素食但改善营养均衡。你会如何指导？

答案解析：

1.素食营养需求：

-蛋白质来源：推荐豆类（豆腐、豆浆）、菌菇、藜麦、坚果（每日30g）。

-铁剂补充：优先选择植物性铁（如菠菜、芝麻酱），搭配维生素C（橙子、番茄）提高吸收率。

-维生素B12：建议每日补充5-10μg，或每周吃强化素食产品（如植物奶）。

2.月经调理方案：

-激素平衡：增加Omega-3（亚麻籽、奇亚籽）和锌（南瓜籽、海鲜）。

-周期监测：建议记录经前体重变化，避免高糖饮食（如甜点）。

-运动调整：瑜伽强度适中，避免过度节食导致内分泌紊乱。

二、案例分析题（共3题，每题10分，合计30分）

题目4：

某运动员赛前体重超标，肌肉量过高，教练要求通过营养控制快速减脂。你会如何设计饮食方案，并解释减脂与保留肌肉的策略？

答案解析：

1.减脂保留肌肉策略：

-阶梯式热量下降：初始阶段减少300-500大卡，观察1周体重变化（若减重过快则需再增50大卡）。

-碳水循环：训练日提高碳水摄入（如训练前2小时吃复合碳水），非训练日降低（如用蔬菜替代部分主食）。

-高蛋白保护：每公斤体重2.0g蛋白，分餐摄入（如训练后乳清蛋白+燕麦）。

2.饮食细节：

-减脂期：

-早餐：鸡蛋+全麦面包+牛油果（约400kcal）。

-午餐：鸡胸肉+大量绿叶蔬菜+藜麦（500kcal）。

-晚餐：鱼肉+蒸红薯（300kcal）。

-保留肌肉关键：避免极端低脂（如20%），减少饱和脂肪（如油炸食品）。

题目5：

一名健身爱好者因长期高蛋白低碳水饮食，出现便秘、皮肤粗糙、脱发。你会如何调整他的营养方案？

答案解析：

1.问题诊断：

-纤维不足：低碳水导致谷物、水果摄入少，需增加可溶性纤维（如燕麦、苹果）。

-微量营养素缺乏：长期低碳水易缺镁（影响神经）、锌（毛发健康）。

2.调整方案：

-碳水比例恢复：逐步增加全谷物（如糙米、玉米），每日至少3份（每份约45g）。

-肠道健康：每日1-2勺奇亚籽/亚麻籽，搭配益生菌（如酸奶）。

-蛋白质来源优化：减少红肉比例，增加深海鱼、豆制品，每周2-3份海鲜。

题目6：

一名45岁男性，办公室职员，体检显示高尿酸、高血脂，医生建议低嘌呤低脂饮食。你会如何设计运动结合的