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食品安全知识大班课件

第一章：食品安全为什么重要？食品安全关系我们的健康每天我们都要吃很多食物，这些食物给我们提供能量和营养，让我们健康成长。但是，如果吃了不安全的食品，就会给身体带来伤害。不安全的食品可能含有有害的细菌、过期变质、或者添加了不该有的东西。这些都会让我们生病，影响学习和玩耍。不安全食品的危害肚子痛、呕吐、腹泻发烧、头晕、没有力气严重时需要去医院治疗影响身体正常发育

小朋友吃了不干净食物后的情况当吃了不干净或者不安全的食物后，小朋友可能会感到肚子很疼，还会恶心想吐。这时候需要及时告诉爸爸妈妈或老师，让他们带你去看医生。

什么是三无食品？无生产日期不知道食品是什么时候生产的，可能已经过期变质了。无质量合格证没有经过检查，不知道质量是否合格，可能有问题。无生产厂家不知道是谁生产的，出了问题找不到负责的人。

三无食品的制作过程揭秘脏乱的生产环境三无食品常常在非常脏乱的小作坊里生产，地面、墙壁都很脏，到处是灰尘和垃圾。非法添加有害物质为了让食品看起来更好看、更好吃，有些不法商贩会添加国家禁止使用的化学物质，对身体有害。严重危害健康这些食品可能含有大量细菌和有毒物质,吃了会引起食物中毒，损害我们的身体健康。

案例分享：小明的教训小明吃了三无食品后生病的故事小明是一个五岁的小朋友，有一天放学后，他看到学校门口有个摊位卖彩色的糖果，包装很漂亮，价格也很便宜。小明没有仔细看包装，就买了一包。回到家，小明打开糖果就吃了起来。可是没过多久，他就觉得肚子很不舒服，开始呕吐和拉肚子。爸爸妈妈赶紧带他去医院，医生检查后发现是食物中毒。医生告诉小明的父母，那包糖果是三无产品，里面添加了过量的色素和其他不明物质。小明住了三天医院才好转。从那以后，小明再也不敢随便买路边摊的食品了。这个故事告诉我们不要被便宜的价格和漂亮的包装吸引购买食品前一定要检查包装信息不在路边摊购买三无食品如果吃了不干净的东西要及时告诉大人

如何识别安全食品？查看包装是否完整安全的食品包装应该完整无破损，上面有清晰的文字和图案，不模糊不褪色。找到生产许可证编号包装上应该有SC开头的生产许可证编号，这证明工厂经过国家检查，有资格生产食品。检查生产日期和保质期要看清楚食品是什么时候生产的，还能保存多久，确保在保质期内食用。确认生产厂家信息包装上要有生产厂家的名称、地址和联系方式，这样出了问题可以找到负责人。

食品包装上的生产许可证编号认识SC标志SC是生产两个字的汉语拼音首字母，代表食品生产许可。2015年10月1日起，我国开始使用新的食品生产许可证编号，以SC加14位阿拉伯数字组成。编号的含义这14位数字包含了很多信息：前3位是食品类别编码，中间4位是省市编码，后面7位是顺序码。有了这个编号，就能追溯食品的来源。小朋友们要记住：有SC编号的食品相对更安全，购买时一定要找一找这个重要的标志！

生产日期和保质期的秘密1生产日期是食品的生日就像我们每个人都有生日一样，食品也有自己的生日——生产日期。它告诉我们这个食品是什么时候被制造出来的。生产日期越近，食品越新鲜。2保质期是安全期限保质期是指在规定的储存条件下，食品能够保持安全和品质的时间。超过保质期的食品可能会变质、发霉，营养成分也会流失，吃了可能会生病。3如何计算是否过期用生产日期加上保质期，就是最晚食用日期。比如：生产日期2024年1月1日，保质期6个月，那么2024年7月1日前吃完才安全。小贴士：购买食品时，尽量选择生产日期较近的产品；在家里，要把快到期的食品放在前面，先吃掉。

过期食品的危害过期食品看起来可能没什么变化,但实际上已经不安全了。食品过期后，营养成分会分解流失，口感和味道也会变差。更重要的是，过期食品容易滋生细菌和霉菌，产生有毒物质。细菌大量繁殖超过保质期后，食品中的细菌会快速增长，达到危险水平。吃了会生病吃了过期食品会引起肚子痛、呕吐、腹泻等食物中毒症状。及时就医如果不小心吃了过期食品感到不舒服，要立即告诉大人并去看医生。

食品包装上的其他重要信息储存条件很重要不同的食品需要不同的储存方式才能保持新鲜和安全：冷藏保存：需要放在冰箱里，温度保持在0-4℃，如酸奶、鲜奶等冷冻保存：需要放在冰箱冷冻室，温度在-18℃以下，如冰淇淋、速冻水饺常温保存：可以放在室温下，避免阳光直射和潮湿，如饼干、罐头阴凉干燥处：需要避光、通风，如茶叶、干果成分表和营养标签包装上还有配料表，按照含量从多到少排列，可以帮助我们了解食品是由什么做成的。营养成分表告诉我们食品含有多少能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养素，帮助我们选择更健康的食品。

互动环节：找出食品包装上的秘密01拿出你带来的食品包装可以是饼干、牛奶、果汁等任何包装食品02寻找生产许可证编号看看能不能找到SC开头的编号03查看生产日期和保质期计算一下这个食品还能保存多久0