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第六章项目管理规章制度 2
第一节服务人员制度 2
一、内部岗位责任制度 3
二、保洁库房管理员管理制度 7
三、保洁员人员管理制度 8
四、保安人员管理制度 8
五、食品从业人员个人卫生制度 15
六、从业人员健康检查制度 16
第二节公共管理规章制度 17
一、公示制度 17
二、水、电管理制度 18
三、机器设备管理制度 18
四、人员出入管理制度 22
五、车辆停放管理制度 23
六、档案管理制度 24
第三节餐饮服务管理制度 25
一、食堂节约用餐制度 25
二、操作间管理制度 26
三、粗加工管理制度 27
四、切配管理制度 28
五、烹调加工管理制度 29
六、面食
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