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项目1动物养分供给及其代谢
PART.07
矿物质供给
07矿物质供给
学习任务
内容：
一、矿物质基础
二、主要常量矿物质元素
三、主要微量矿物质元素
07矿物质供给
二、主要常量矿物质元素
1.钙与磷
2.镁
3.钾、钠和氯
4.硫
07矿物质供给
二、主要常量矿物质元素
1.钙与磷
(1)钙、磷在动物体内的分布
含量最高，为活重的1-2%，体内矿物元素总量的3/4。
钙的99%、磷的75%-85%存于骨骼牙齿。软骨组织中也丰富，其余
钙主要存于细胞外液。磷除骨骼、牙齿外，分布各组织器官的细胞和血液。
(2)钙、磷吸收主场所
吸收主场所：小肠钙、磷主要经粪和尿两个途径排泄
07矿物质供给
二、主要常量矿物质元素
(3)钙Ca、P主要生理功能
钙Ca:
①参与动物骨骼和牙齿的组成，起支持保护作用
②在维持神经和肌肉正常功能中起着抑制神经和肌肉兴奋性作用，血钙
下降,神经、肌肉兴奋性增强，严重时发生抽搐；
③激活多种酶：凝血；
④促进胰岛素、儿茶酚胺、肾上腺皮质固醇、甚至唾液分泌；
⑤调节自身营养等功能
⑥产蛋、泌乳。
07矿物质供给
二、主要常量矿物质元素
（3）钙Ca、P主要生理功能
磷P：
①参与动物骨骼和牙齿结构组成
②参与体内能量代谢，是ATP、磷酸肌酸的组成成分;
③促进营养物质的吸收;
④保证生物膜的完整;
⑤构成DNA、RNA和一些酶的成分。
⑥磷也是细胞膜和血液中缓冲物质的成分
07矿物质供给
二、主要常量矿物质元素
（4）钙、磷缺乏和过多
钙、磷缺乏症
异嗜癖,生长减慢，骨生长发育异常,繁殖能力
下降,母鸡产软壳蛋或蛋壳破损率高,产蛋率和孵
化率下降。
佝偻病：幼龄动物骨骼发育不良，钙化不全，
骨骼软弱无力，由于体重的压力，骨骺变粗，关
节肿大，骨骼弯曲变形，表现为肋骨与肋软骨结
合部位有念珠状突起，四肢畸形，呈“O”或“X”
形，弓背；鸡龙骨“S”形。
07矿物质供给
二、主要常量矿物质元素
4.钙、磷缺乏和过多
骨质疏松症：成年动物。一是骨基质蛋白质合成障碍，减
少矿物沉积，骨绝对总量减少；一是长期低钙摄入，代谢
功能减弱，骨总灰分减少强度降低。
骨软化症：成年动物。钙、磷、维生素D缺乏或不平衡，
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高产动物（奶蛋等）过多动用骨中矿物引起。
07矿物质供给
二、主要常量矿物质元素
4.钙、磷缺乏和过多
母畜产后瘫痪：
高产奶牛因缺Ca引起内分泌异常。分娩后
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