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BUSSNESS2024-2025年大米分析报告

目01大米行业综述02大米行业环境03大米行业现状04行业痛点及发展建议录05行业发展趋势

①大米行业综述行业定义、行业发展历程、行业产业链

定义大米，也称为稻米，由稻谷经过一系列清理、砻谷、碾米等工序制成。按照原料稻谷类型，大米可分为籼米、粳米、籼糯米、粳糯米。粳米通常呈现细长形或长椭圆形，颜色为蜡白色，质地透明或半透明，主要产地在东北；籼米则一般呈椭圆形或圆形，颜色较淡，主要产地在南方。

产业链上游分析大米的上游主要包括水稻种植和大米加工设备。水稻种植是大米最重要的上游行业。水稻种植的品种、产量、成本等都对大米的质量和数量供给产生直接影响。水稻种植涉及种业、化肥、农药以及农业机械等多个行业，都对大米供应质量和稳定性以及大米生产成本产生较大影响。中游是大米加工业。下游应用以口粮为主，还包括部分工业用粮和饲料等。其中，工业用粮主要指食品制造业，包括糕点制造、饼干及其他焙烤食品制造、方便食品制造、米制品制造、速冻食品制造、黄酒制造等。大米行业产业链如下图所示：产业链上游

产业链中游分析金健米业的业务涉及米、面、油、奶、休闲食品、农产品贸易等产业，主要产品有大米、面粉、面条、植物油、牛奶等。金健米业以大米产品为龙头、面油产品联动，构筑了面向全国的复合式、多渠道营销网络平台，在粮油主业板块，实施主分品牌战略，通过主品牌占领中高端市场，通过分品牌抢占低端市场，线上线下多措并举，从而进一步提升市场占有率和市场份额。2019年至2021年，金健米业的大米产销量稳步上涨，在2022年后有所下滑。2023年上半年，金健米业的大米产量为87万吨，同比下降44%，销量为97万吨，同比下降2%。目前，金健米业正处于由区域性粮油品牌向全国性粮油品牌成长的过渡阶段，通过做深做透核心市场，攻坚战略市场，拓展潜力市场，线上线下互融的发展策略，逐步提升公司市场影响力和竞争力，其大米产销规模有望扩大。产业链中游

产业链下游分析苏垦农发的大米加工业务用以加工的稻谷原粮以自产为主、对外采购为辅，原粮均较为优质，并采用先进的设备、科学的配方和严格的质量管控程序来保障产品质量。目前，苏垦农发将大米产品纳入农产品质量追溯体系，成为公司全产业链经营模式的重要一环，其自有基地已实现稻米生产、加工、仓储的全程可追溯，保障了从“田间地头”到“餐桌”的食品安全。2022年，苏垦农发的大米业务营业收入小幅下滑至18亿元，同比下降66%，毛利率也降至07%，同比减少3个百分点。2023年，苏垦农发的大米业务营收有所回升，上半年营业收入为53亿元，同比增长27%。产业链下游

②大米行业发展环境政治环境、经济环境、社会环境

③行业现状分析

行业现状分析大米最主要的消费需求是用于日常饮食，2022年我国746%的大米用于食用消费，其次是饲用消费，占比为108%。2019年至2021年，我国大米销量增势稳定，2021/22年度销量为15636万吨，同比增长04%，销量增速较上一年度增加了0.55个百分点。2022年国际局势紧张加剧，经济市场活力下降，我国大米销量了出现小幅度的下滑，2022/23年度销量为15499万吨，同比下降0.8%。截至1月，我国2023/24年度大米产量为14462万吨，销量为14992万吨，增势偏弱。

居民购买力提升:我国人口基数大，大米作为居民生活消费的刚需产品，市场需求空间巨大。并且，随着经济的持续发展，居民购买力不断提升，为大米行业带来了广阔的需求增长空间。同时，居民购买力的提升意味着消费者对大米品质、口感和安全性的要求越来越高，更加注重品牌和品质保证。这将促使大米生产商加大品质提升和品牌建设的投入，提高产品的附加值和市场竞争力。

农业技术进步:在政策支持和企业研发的努力下，我国农业生产及加工领域的技术水平不断提高，通过现代化的农业技术和机械的应用，大米生产效率和质量得到了显著提升。这不仅提高了大米的产量，还为大米的品质和口感提供了更好的保障。同时，农业技术进步还为大米的加工和深加工提供了更多的可能性。通过稻谷加工技术的改进，可以生产出更多种类的米制品，如米粉、米线等，满足消费者多样化的需求。

销售渠道多元化:近几年，电商、超市、社区团购等新型销售渠道的兴起，大米产品的销售渠道日益多样化，为大米的销售提供了更多的机会和平台，有助于大米企业拓展市场份额。同时，销售渠道的多元化也促使大米生产商更加注重产品的品质和品牌建设，以满足不同渠道和消费者的需求。此外，新型销售渠道还为大米的营销和推广提供了更多的可能性，有助于提高品牌知名度和美誉度。

气候变化导致稻谷供给不稳定:稻谷的生长周期较长，对气候条件较为敏感，因此气候变化可能导致稻谷减产、品质下降等问题，从而影响大米的供应和价格。同时，气候变化可能引发病虫害的爆发，增