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研究微生物发酵技术的产业化生产路径

目录

文档概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

1.1研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

1.1.1微生物发酵技术发展概况．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

1.1.2产业化生产的重要性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

1.2国内外研究现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

1.2.1国外研究进展．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

1.2.2国内研究现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

1.3研究内容与目标．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15

1.3.1主要研究内容．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20

1.3.2具体研究目标．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21

1.4研究方法与技术路线．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24

1.4.1研究方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26

1.4.2技术路线．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28

微生物发酵技术基础理论．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29

2.1微生物种类与特性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30

2.1.1常用微生物种类．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35

2.1.2微生物生理生化特性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36

2.2发酵过程原理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40

2.2.1发酵机制．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．43

2.2.2影响因素分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．45

2.3发酵工艺流程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．47

2.3.1原料预处理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．48

2.3.2菌种选育与保藏．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．53

2.3.3发酵过程控制．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．55

2.3.4产品分离纯化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．59

微生物发酵产业化生产要素．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．61

3.1菌种资源与改良．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．62

3.1.1菌种来源与筛选．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．66

3.1.2菌种遗传改良技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．67

3.2原料选择与优化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．69

3.2.1原料种类与特性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．71

3.2.2原料配比优化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．72

3.3发酵设备与设施．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．77

3.3.1发酵罐设计．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．82

3.3.2辅助设备配置．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．86

3.3.3工厂布局规划．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．87

3.4发酵过程控制与监控．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．