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茶叶质检员考试题及答案.doc

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    茶叶质检员考试题及答案

    一、单项选择题（每题2分，共20分）

    1.以下哪种茶叶属于绿茶？

    A.铁观音B.碧螺春C.大红袍D.普洱茶

    答案：B

    2.茶叶中含量最高的游离氨基酸是？

    A.茶氨酸B.谷氨酸C.天冬氨酸D.精氨酸

    答案：A

    3.审评茶叶外形时，不包括以下哪个项目？

    A.条索B.色泽C.净度D.汤色

    答案：D

    4.测定茶叶水分含量常用的方法是？

    A.容量法B.重量法C.比色法D.气相色谱法

    答案：B

    5.茶叶感官审评的适宜温度是？

    A.15-20℃B.20-25℃C

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