2023年营养学（师）考试历年真题及答案 (二).pdfVIP

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2023年营养学师（）考试历年真题及答

案完整版

1.以下引起亚硝酸盐食物中毒最快最严重的物质是（）。

A.刚腌制不久的蔬菜

B.香肠中加显色剂过量

C.食入腐败的蔬菜

D.贮存过久的咸菜

E.食用工业盐

【答案】：E

【解析】：

亚硝酸盐是一种白色或微黄色粒状粉末，无臭，微咸，易潮解，易溶

于水。俗称工业盐。

2•有人报告低（）血症患者可有房室性早搏

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