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2025-11-18 发布于北京
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微生物与人类的关系.ppt

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微生物与人类的关系

;我们生活中，很多食品

直接和间接地使用了微生物;常见的微生物;???微生物与食品;微生物与食品;醋酸菌;微生物与食品;凡是能从葡萄糖或乳糖的发酵过程中产生乳酸的细菌统称为乳酸菌。这是一群相当庞杂的细菌，目前至少可分为18个属，共有200多种。除极少数外，其中绝大部分都是人体内必不可少的且具有重要生理功能的菌群，其广泛存在于人体的肠道中。目前已被国内外生物学家所证实，肠内乳酸菌与健康长寿有着非常密切的直接关系。

乳酸菌是一种存在于人类体内的益生菌。乳酸菌能够将碳水化合物发酵成乳酸，因而得名。益生菌能够帮助消化，有助人体肠脏的健康，因此常被视为健康食品，添加在酸奶之内。;微生物与疾病;烧伤皮肤感染黄曲霉;有毒的菌类：;少数微生物也是人类的敌人：;引起灵长类产生伊波拉出血热的烈性传染病病毒，死亡率很高，50％-90％。;伊波拉病毒;SARS;SARS的警告;禽流感（AvianinfluenzaAIV）;世卫组织指出，目前的H5N1仅能通过禽类传染给人体，但易变种，必须防范它与人类的流行性感冒病毒株接触进行基因重组，突变出“人传人”的禽流感病毒。;黑死病(BLACKDEATH)：鼠疫杆菌;1348年，一种瘟疫开始在欧洲各地扩散；;天花（Smallpox）;有高度传染性，没患过天花或没有接种过天花疫苗的人，不分男女老幼包括新生儿，均能感染天花。;炭疽杆菌;1．皮肤炭疽：屠宰、制革或毛刷工人及饲养员。由体表破损处进入体内，开始在入侵处形成水疱、脓疱、中央呈黑色坏死，周围有浸润水肿，如不及时治疗，细菌可进一步侵入局部淋巴结或侵入血流，引起败血症死亡。;微生物与医药;放线菌;生产胰岛素;谢谢大家！