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2025年食品药品试题及答案

一、单项选择题（共10题，每题2分）

1.食品安全法规定，食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。这种疾病不包括：

A.痢疾

B.伤寒

C.病毒性肝炎

D.高血压

2.根据《药品管理法》，药品广告不得含有下列内容，除了：

A.表示功效、安全性的断言或者保证

B.说明治愈率或者有效率

C.利用医药科研单位、学术机构或者专家、医生、患者的名义和形象作证明

D.药品的通用名称

3.食品添加剂的使用应当符合：

A.食品安全标准

B.企业标准

C.行业标准

D.地方标准

4.药品生产质量管理规范（GMP）的核心目标是：

A.提高药品产量

B.降低生产成本

C.确保药品质量

D.加快生产速度

5.下列哪种食品添加剂可以用于改善食品色泽：

A.防腐剂

B.甜味剂

C.着色剂

D.增稠剂

6.药品不良反应是指：

A.药品使用后出现的任何不良变化

B.合格药品在正常用法用量下出现的与用药目的无关的有害反应

C.药品质量问题导致的损害

D.超剂量使用药品导致的损害

7.食品安全风险监测与评估的主体是：

A.食品生产经营企业

B.食品行业协会

C.国务院卫生行政部门

D.消费者协会

8.药品经营企业购销药品时，必须：

A.签订购销合同

B.建立进货检查验收制度

C.如实记录购销情况

D.以上都是

9.下列哪种食品不得添加食品添加剂：

A.乳制品

B.婴幼儿配方食品

C.肉制品

D.饮料

10.药品召回的主体是：

A.药品监督管理部门

B.药品生产企业

C.药品经营企业

D.医疗机构

二、填空题（共6题，每题2分）

1.食品安全国家标准由国务院卫生行政部门会同国务院食品安全监督管理部门制定、公布。

2.药品生产企业在取得药品生产许可证后，还必须通过药品生产质量管理规范认证。

3.预包装食品应当标明食品名称、配料表、净含量、生产日期、保质期、贮存条件、生产者名称、地址和联系方式等信息。

4.药品说明书应当包含药品的成分、适应症、用法用量、不良反应、禁忌、注意事项等内容。

5.食品生产经营者应当建立食品安全自查制度，定期对食品安全状况进行检查评价。

6.药品经营质量管理规范（GSP）的核心要求是确保药品在流通环节的质量安全。

三、判断题（共6题，每题2分）

1.食品添加剂只要符合国家标准，就可以无限量使用。（）

2.药品广告必须经药品监督管理部门批准，并在发布前向药品监督管理部门备案。（）

3.食品生产经营者可以委托生产食品。（）

4.药品标签或者说明书不得含有虚假、误导性的内容。（）

5.食品安全风险监测结果表明可能存在食品安全隐患的，县级以上人民政府卫生行政部门应当及时将相关信息通报同级食品安全监督管理等部门。（）

6.药品生产企业可以直接向医疗机构销售药品。（）

四、多项选择题（共2题，每题2分）

1.下列哪些属于食品安全法规定的禁止生产经营的食品？（）

A.用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品

B.超范围、超限量使用食品添加剂的食品

C.营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品

D.腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品

2.药品监督管理部门对药品进行监督检查时，可以采取的措施有？（）

A.进入现场检查

B.查阅、复制相关资料

C.查阅、复制有关合同、票据、账簿及其他有关资料

D.查封、扣押不符合法定要求的药品，查封直接用于生产、销售不符合法定要求的药品的设备、设施

五、简答题（共2题，每题5分）

1.简述食品生产者应当履行的食品安全主体责任。

2.简述药品不良反应监测和报告制度的主要内容。

答案及解析

一、单项选择题

1.答案：D

解析：根据《食品安全法》规定，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。这些疾病包括痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病，而高血压不属于此类疾病，因此高血压患者可以从事接触直接入口食品的工作。

2.答案：D

解析：根据《药品管理法》规定，药品广告不得含有表示功效、安全性的断言或者保证；不得说明治愈率或者有效率；不得利用医药科研单位、学术机构或者专家、医生、患者的名义和形象作证明。但药品的通用名称是必须标示的内容