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研究报告

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2026-2031年中国生鲜猪肉行业市场发展趋势与前景展望战略研究报告

一、行业概述

1.1生鲜猪肉行业定义及分类

(1)生鲜猪肉行业，指的是以活猪屠宰、分割、冷却、冷藏、运输、销售为一体的产业链。该行业涵盖了从养殖场到消费者餐桌的各个环节，是食品产业链中的重要组成部分。在定义上，生鲜猪肉行业主要指的是未经加工的猪肉产品，包括猪肉、猪肉副产品以及猪肉加工品等。这些产品具有新鲜、健康、安全等特点，是人们日常饮食中的重要组成部分。

(2)生鲜猪肉行业的分类可以从多个维度进行。首先，按照猪肉产品类型可以分为猪肉、猪肉副产品、猪肉加工品等。猪肉副产品包括