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《门店基础管理课程（一）》课后测试测试卷及答案
您的姓名：[填空题]*
_________________________________
您的餐厅编号：[填空题]*
_________________________________
单选题
1、食品安全的定义:食品无毒，无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性，亚急性或慢性危害。以上表述是否正确?[单选题]*
A、正确(正确答案)
B、错误
2、保质期的定义:包装食品原料在标签指明的贮存条件下保持品质的期限;（）?[单选题]*
A、正确(正确答案)
B、错误
3、灭蝇纸上蚊虫尸体面积达到多少或多久必须更换（）
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