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基于多维度分析的芥蓝种质资源特性挖掘与品质评估研究

一、引言

1.1研究背景与意义

1.1.1芥蓝的经济价值与市场地位

芥蓝（BrassicaoleraceaL.var.alboglabraBailey），作为十字花科芸薹属甘蓝种的一个变种，是我国独具特色的蔬菜品种。其以肥嫩的花薹和嫩叶供食用，菜薹柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美，在蔬菜市场占据着重要地位。

在国内，尤其是粤港澳地区，芥蓝深受消费者喜爱，是当地餐桌上的常客。例如在广东，芥蓝的种植历史极为悠久，且种植面积广泛，当地培育出了众多优良品种，像登峰中迟芥蓝，不仅适应性广，耐寒性较强，产量也颇为可观，每667平方米产量可达