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2025年培训食品安全管理人员及食品安全法知识培训题库附答案
一、单项选择题
1.《食品安全法》的立法宗旨是保障（）。
A.食品质量
B.食品卫生
C.食品安全
D.食品营养
答案：C
解析：《食品安全法》第一条明确规定其立法宗旨是为了保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全。所以选C。
2.食品生产经营者应当依照（）从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。
A.法律、法规和食品安全标准
B.食品生产经营者要求
C.企业食品安全管理制度
D.食品安全地方标准
答案：A
解析：《食品安全法》第四条规定，食品生产经营者应
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