南宁师范大学师园学院《焙烤工艺学》2023-2024学年第二学期期末试卷.docVIP

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南宁师范大学师园学院

《焙烤工艺学》2023-2024学年第二学期期末试卷

院(系)_______班级_______学号_______姓名_______

题号

一

二

三

四

总分

得分

批阅人

一、单选题（本大题共15个小题，每小题2分，共30分．在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的．）

1、在动物行为学的研究里，当观察动物的学习行为时，以下哪种学习类型通常需要经过多次尝试和错误才能形成稳定的行为模式？（）

A.习惯化

B.经典条件反射

C.操作条件反射

D.洞察学习

2、在微生物遗传学的学习中，当研究细菌的基因重组方式时，以下哪种方式能够实现不同细菌个体之间较大片段的基因交换？（）

A.转化

B.转导

C.接合

D.基因突变

3、对于动物的生殖策略，假设要比较不同动物物种的生殖方式和投入，以下哪个因素是关键的？（）

A.繁殖的频率，即每年繁殖的次数

B.每次繁殖产生的后代数量，是多产还是少产

C.对后代的照顾和养育方式，包括亲代投入的时间和资源

D.以上因素都是关键的，它们共同决定了动物的生殖策略，反映了物种在适应环境和进化过程中的选择和权衡

4、关于生物的基因工程技术，在讨论其应用和潜在风险时，以下哪一种观点是最客观的？（）

A.基因工程技术在农业、医药、工业等领域有广泛的应用，如培育转基因作物、生产基因药物、改造微生物用于环保等。然而，这项技术也存在潜在风险，如可能导致基因污染、引发伦理道德问题以及对生态平衡产生影响

B.基因工程技术是解决人类面临的各种问题的万能钥匙，其带来的好处远远超过潜在的风险，因此应该大力推广，不受任何限制

C.基因工程技术充满了未知的风险，目前的科学水平无法对其进行有效的评估和控制，应该全面禁止该项技术的研究和应用

D.基因工程技术的应用主要集中在高端科研领域，对普通人的生活影响不大，其潜在风险也无需过多关注

5、生态系统具有一定的结构和功能，维持着生态平衡。以下关于生态系统的描述，错误的是（）

A.生态系统的组成成分包括生产者、消费者、分解者和非生物的物质和能量

B.食物链和食物网是生态系统中物质循环和能量流动的渠道，其中生产者总是处于第一营养级

C.生态系统的能量流动是单向的、逐级递减的，而物质循环则是在生物群落和无机环境之间反复循环利用

D.生态系统具有自我调节能力，这种能力是无限的，能够使生态系统始终保持平衡状态

6、在微生物生态学中，微生物群落的组成和功能对于生态系统的平衡具有重要意义。当一个生态系统的环境条件发生变化时，微生物群落会如何响应？（）

A.微生物群落的组成和功能可能会发生改变，以适应新的环境条件

B.微生物群落保持不变，不受环境条件变化的影响

C.微生物群落会立即崩溃，导致生态系统的功能失调

D.微生物群落的变化是随机的，与环境条件无关

7、生态系统的稳定性是生态系统的重要特征之一，以下关于生态系统稳定性的叙述，错误的是（）

A.生态系统的稳定性包括抵抗力稳定性和恢复力稳定性，抵抗力稳定性越强，恢复力稳定性通常越弱

B.生态系统具有自我调节能力，这是生态系统维持稳定性的基础，其调节机制主要是负反馈调节

C.当外界干扰因素超过一定限度时，生态系统的稳定性会遭到破坏，甚至导致生态系统崩溃

D.生态系统的稳定性与生态系统中生物的种类和数量无关，只取决于外界环境的变化

8、激素调节是动物生命活动调节的重要方式之一。以下关于激素调节的描述，哪一项是不正确的？（）

A.激素是由内分泌器官或细胞分泌的化学物质，通过体液运输作用于靶器官、靶细胞

B.激素的作用具有微量和高效、通过体液运输、作用于靶器官靶细胞的特点

C.激素一经靶细胞接受并起作用后就被灭活了，因此体内需要源源不断地产生激素

D.各种激素在生物体内是独立发挥作用的，不会相互影响和协调

9、对于生物的遗传定律，以下关于孟德尔的分离定律和自由组合定律的发现过程、实质和应用的描述，哪一项是准确的？（）

A.孟德尔通过豌豆杂交实验发现了分离定律和自由组合定律。分离定律的实质是等位基因在减数分裂时随同源染色体的分离而分离；自由组合定律的实质是非同源染色体上的非等位基因在减数分裂时自由组合。这两个定律在动植物育种、遗传疾病诊断等方面有广泛应用

B.孟德尔的遗传定律只适用于豌豆，对其他生物不适用

C.分离定律和自由组合定律只是理论上的假设，在实际中无法验证

D.孟德尔的遗传定律已经过时，不再适用于现代遗传学研究

10、在细胞分裂的过程中，对于