原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
第1篇
一、前言
为确保食堂食品安全，预防食品安全事故的发生，提高食堂应对突发事件的能力，特制定本预案。
二、适用范围
本预案适用于食堂在日常运营过程中发生的食品安全事故、突发事件以及可能对食品安全造成威胁的各种情况。
三、组织机构及职责
1.食堂食品安全事故应急指挥部
负责组织、协调、指挥食堂食品安全事故应急工作。
2.食堂食品安全事故应急办公室
负责收集、分析、上报食品安全事故信息，协调各部门开展应急工作。
3.食堂食品安全事故应急小组
负责具体实施食品安全事故应急措施，包括现场处理、物资保障、信息报送等。
四、应急响应
1.食品安全事故报告
食堂工作人员发现食品安全事故时，应立即向食堂食品安全事故应急办公室报告，并启动应急预案。
2.应急响应级别
根据食品安全事故的严重程度，应急响应分为四个级别：一般、较大、重大、特别重大。
3.应急响应措施
（1）一般级别：食堂食品安全事故应急办公室接到报告后，立即组织应急小组进行现场处理，确保事故得到及时控制。
（2）较大级别：食堂食品安全事故应急指挥部启动应急响应，组织相关部门开展调查，采取措施防止事故扩大。
（3）重大级别：食堂食品安全事故应急指挥部启动应急响应，向上级部门报告，并协调相关部门开展联合调查。
（4）特别重大级别：食堂食品安全事故应急指挥部启动应急响应，向上级部门报告，并请求支援。
4.应急终止
（1）食品安全事故得到有效控制，危害消除。
（2）事故原因查明，责任追究到位。
（3）应急指挥部决定终止应急响应。
五、信息报送
1.食堂食品安全事故应急办公室负责收集、整理、上报食品安全事故信息。
2.应急信息报送内容包括：事故发生时间、地点、涉及范围、危害程度、处理措施等。
六、后期处置
1.事故调查：对食品安全事故进行调查，查明事故原因，追究相关责任。
2.责任追究：对事故责任人进行严肃处理，确保食品安全事故得到有效遏制。
3.事故总结：对食品安全事故进行总结，完善应急预案，提高食堂食品安全管理水平。
七、附则
1.本预案由食堂食品安全事故应急指挥部负责解释。
2.本预案自发布之日起实施。
通过制定和实施食堂处理应急预案，提高食堂应对食品安全事故的能力，确保食堂食品安全，保障师生身体健康。
第2篇
一、编制目的
为保障食堂食品安全，预防和减少食品安全事故的发生，提高食堂应对突发事件的能力，确保师生员工的生命安全和身体健康，特制定本预案。
二、适用范围
本预案适用于食堂在经营过程中可能发生的食品安全事故、突发事件以及其他需要紧急处理的紧急情况。
三、组织机构及职责
1.食堂食品安全事故应急指挥部
（1）指挥长：食堂负责人
（2）副指挥长：食堂主管、安全员
（3）成员：食堂全体员工
2.食堂食品安全事故应急指挥部职责
（1）负责制定、修订和实施食堂食品安全事故应急预案；
（2）负责组织、协调、指挥食堂食品安全事故应急工作；
（3）负责向上级部门报告食堂食品安全事故情况；
（4）负责食堂食品安全事故应急工作的总结和评估。
3.食堂食品安全事故应急指挥部下设以下小组：
（1）现场处置组：负责现场调查、取证、隔离、消毒等工作；
（2）医疗救护组：负责对受伤人员进行救治；
（3）物资保障组：负责应急物资的采购、调配和供应；
（4）信息宣传组：负责发布信息、宣传应急知识；
（5）后勤保障组：负责食堂的正常运营和应急工作的后勤保障。
四、应急响应
1.食堂食品安全事故发生后，现场处置组应立即开展以下工作：
（1）对事故现场进行封锁，防止事态扩大；
（2）对事故现场进行取证、拍照、记录；
（3）对事故现场进行消毒、隔离；
（4）对事故原因进行调查、分析。
2.医疗救护组应立即对受伤人员进行救治，确保其生命安全。
3.物资保障组应立即调配应急物资，确保应急工作的顺利进行。
4.信息宣传组应立即发布信息，告知师生员工事故情况，并宣传应急知识。
5.后勤保障组应确保食堂的正常运营，为应急工作提供后勤保障。
五、应急结束
1.食堂食品安全事故得到有效控制，现场处置组完成取证、消毒、隔离等工作后，经应急指挥部批准，可宣布应急结束。
2.应急结束前，应急指挥部应组织相关部门对事故原因进行深入调查，总结经验教训，完善应急预案。
六、应急保障
1.食堂应建立健全食品安全管理制度，加强食品安全监管。
2.食堂应定期组织应急演练，提高应急处理能力。
3.食堂应储备必要的应急物资，确保应急工作的顺利进行。
4.食堂应加强员工培训，提高员工应对突发事件的能力。
七、附则
1.本预案由食堂负责人负责解释。
2.本预案自发布之日起实施。
第3篇
一、预案背景
为确保食堂食品安全，预防和应对突发事件，保障师生身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全
文档评论（0）