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关于老年人常见病膳食禁忌的面试题与参考答案中级
面试题
一、单选题（每题2分，共20题）
1.老年高血压患者应限制摄入的食物是？
A.瘦肉
B.豆制品
C.酱油
D.水果
2.患有糖尿病的老年患者应避免的食物是？
A.糙米
B.白糖
C.鸡蛋
D.蔬菜
3.老年慢性支气管炎患者应少吃的食物是？
A.蔬菜
B.水果
C.油炸食品
D.牛奶
4.老年消化性溃疡患者应避免的食物是？
A.瘦肉
B.豆腐
C.浓肉汤
D.面条
5.老年骨质疏松患者应多摄入的食物是？
A.精制面粉
B.豆制品
C.油炸食品
D.碳酸饮料
6.老年心力衰竭患者应限制摄入的食物是？
A.低脂牛奶
B.油炸食品
C.糙米
D.清蒸鱼
7.老年肾功能不全患者应避免的食物是？
A.瘦肉
B.豆制品
C.海鲜
D.水果
8.老年甲亢患者应限制摄入的食物是？
A.瘦肉
B.海带
C.蔬菜
D.水果
9.老年痛风患者应避免的食物是？
A.瘦肉
B.豆制品
C.蔬菜
D.水果
10.老年腹泻患者应避免的食物是？
A.瘦肉
B.水果
C.油炸食品
D.粗粮
二、多选题（每题3分，共10题）
1.老年高血压患者应限制的调味品是？
A.酱油
B.盐
C.醋
D.辣椒
2.患有糖尿病的老年患者应避免的饮料是？
A.果汁
B.碳酸饮料
C.白开水
D.茶水
3.老年慢性支气管炎患者应多吃的食物是？
A.水果
B.蔬菜
C.油炸食品
D.牛奶
4.老年消化性溃疡患者应避免的食物是？
A.浓肉汤
B.油炸食品
C.粗粮
D.酸性饮料
5.老年骨质疏松患者应多摄入的食物是？
A.豆制品
B.坚果
C.碳酸饮料
D.牛奶
6.老年心力衰竭患者应限制摄入的食物是？
A.低脂牛奶
B.油炸食品
C.糙米
D.清蒸鱼
7.老年肾功能不全患者应避免的食物是？
A.瘦肉
B.海鲜
C.豆制品
D.水果
8.老年甲亢患者应限制摄入的食物是？
A.海带
B.瘦肉
C.蔬菜
D.水果
9.老年痛风患者应避免的食物是？
A.瘦肉
B.豆制品
C.蔬菜
D.水果
10.老年腹泻患者应避免的食物是？
A.油炸食品
B.粗粮
C.水果
D.瘦肉
三、判断题（每题1分，共10题）
1.老年高血压患者可以适量摄入酱油。（×）
2.患有糖尿病的老年患者可以适量摄入蜂蜜。（×）
3.老年慢性支气管炎患者可以多吃油炸食品。（×）
4.老年消化性溃疡患者可以适量摄入浓肉汤。（×）
5.老年骨质疏松患者可以多喝碳酸饮料。（×）
6.老年心力衰竭患者可以适量摄入油炸食品。（×）
7.老年肾功能不全患者可以多摄入海鲜。（×）
8.老年甲亢患者可以适量摄入海带。（×）
9.老年痛风患者可以适量摄入瘦肉。（×）
10.老年腹泻患者可以多吃粗粮。（×）
四、简答题（每题5分，共5题）
1.简述老年高血压患者应如何调整饮食。
2.简述老年糖尿病患者的饮食注意事项。
3.简述老年慢性支气管炎患者的饮食建议。
4.简述老年消化性溃疡患者的饮食禁忌。
5.简述老年骨质疏松患者的饮食推荐。
五、论述题（每题10分，共2题）
1.详细论述老年心力衰竭患者的饮食管理要点。
2.详细论述老年痛风患者的饮食控制策略。
参考答案与解析
一、单选题
1.C
解析：高血压患者应限制钠摄入，酱油含盐量高，不适合高血压患者。
2.B
解析：糖尿病患者应避免高糖食物，白糖是高糖食物。
3.C
解析：油炸食品易引起支气管痉挛，慢性支气管炎患者应少吃。
4.C
解析：浓肉汤易刺激胃黏膜，消化性溃疡患者应避免。
5.B
解析：豆制品富含钙，有助于骨质疏松患者的骨骼健康。
6.B
解析：心力衰竭患者应限制脂肪摄入，油炸食品脂肪含量高。
7.C
解析：海鲜含嘌呤高，肾功能不全患者应避免。
8.B
解析：海带含碘高，甲亢患者应限制摄入。
9.A
解析：瘦肉含嘌呤高，痛风患者应避免。
10.C
解析：油炸食品易引起腹泻，腹泻患者应避免。
二、多选题
1.A、B、D
解析：高血压患者应限制盐、酱油和辣椒的摄入。
2.A、B
解析：果汁和碳酸饮料含糖量高，糖尿病患者应避免。
3.A、B
解析：水果和蔬菜富含维生素，有助于慢性支气管炎患者。
4.A、B、D
解析：浓肉汤、油炸食品和酸性饮料易刺激胃黏膜。
5.A、B、D
解析：豆制品、坚果和牛奶富含钙，有助于骨质疏松患者。
6.A、B
解析：低脂牛奶和油炸食品易加重心力衰竭。
7.A、B
解析：瘦肉和海鲜含嘌呤高，肾功能不全患
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