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2025年员工餐饮管理制度

目录

1.员工餐饮管理制度包括哪些

2.员工餐饮管理制度处罚规定

3.员工餐饮管理制度细则

4.员工餐饮管理制度

包括哪些

员工餐饮管理制度旨在维护公司的工作环境整洁，保障员工健康，提高工作效率，同时也体现了公司的关怀与人性化管理。本制度主要包括以下几个方面：

1.餐厅使用规定：所有员工需在指定的餐厅内用餐，不得在办公区域食用食物。

2.餐具使用与归还：每位员工应使用个人餐具，并在用餐后及时清洗归还。

3.食品卫生：禁止带入过期、变质食品，鼓励员工选择健康饮食。

4.餐后清洁：用餐完毕后，员工需清理自己的桌面，保持餐厅整洁。

5.节约用餐：提倡节约粮食，反对浪费。

处罚规定

1.对于违反餐厅使用规定，如在办公区用餐者，将给予口头警告，多次违规者将扣除相应绩效奖金。

2.未及时清洗归还餐具的员工，首次提醒，第二次起每次罚款。

3.带入过期、变质食品者，将取消当月的餐饮补贴，严重者可能影响年度评优。

4.不遵守餐后清洁规定的，将由清洁部门记录，累计三次者将进行内部通报批评。

5.对于明显浪费食物的行为，公司将视情况给予警告或罚款。

细则

1.餐厅开放时间为每日上午11:30至下午1:30，下午5:30至7:00，员工应在此时间段内用餐，避免影响工作。

2.餐具由食堂统一发放，丢失或损坏需按价赔偿。个人餐具不可带出餐厅。

3.为保证食品安全，员工自带食品需妥善保存，不得在餐厅内存放过夜。

4.公司定期组织卫生检查，员工应配合检查，共同维护餐厅卫生环境。

5.员工应尊重他人用餐时间，避免大声喧哗，保持良好的用餐氛围。

6.对于违反规定的处罚，由人力资源部负责执行，员工有权申诉，但需在接到通知后三天内提出。

本制度自发布之日起实施，如有变动，将以公司通知为准。希望全体员工能够理解并积极配合，共同营造一个舒适、健康的用餐环境。

员工餐饮管理制度范文

第1篇食堂员工餐饮业6t管理法

食堂员工培训资料之餐饮业6t管理法

[餐饮业现场管理(六t实务)]的内容:

六t是指六个天天要做到(t代表天字拼音的第一个字母):天天处理,天天整合,天天清扫,天天规范,天天检查,天天改进。

[餐饮业现场管理(六t实务)]是针对餐饮行业提出的,不适用其它行业,是属于行业性的管理方法,其目的是改善:卫生、安全、质量、效益、形象、综合竞争力。

第二节:什么是天天处理

天天处理的涵义:判断出完成工作必需的物品并把它与非必需物品分开;将必需品的数量降低到最低程度,并把它放在一个方便的地方,进行分层管理。天天处理的要点是天天都要将工作现场的必需品与非必需品区分开,在岗位上只放必需物品,决不是一劳永逸,因为物品是会不断补充流入工作现场,即使原来是必需品由于工作任务变化也会成为非必需品。

天天处理的要领:(1)马上要用的,暂时不用的,先把它区别开,一时用不着的,甚至长期不用的要区分对待。(2)将必需品按高、中、低用量分层存放与管理。高用量:每天或每周都要使用的物品,放在工作台上或随身携带。中用量:六个月以内需要使用的物品,放在工作场所较远的地方。低用量:六个月至一年内需要使用的物品,放在离工作场所更远的地方。(3)对可有可无的物品,不管是谁买的,无论有多昂贵,都应坚决处理掉,绝不能手软。清理非必需品时必须把握好的是看物品现在有没有使用价值,应注意使用价值而不是原来的购买价值。(4)许多人往往混淆了客观上的需要与主观想要的概念,他们在保存物品方面总是采取一种保守的态度,也就是以防万一的心态,最后把工作场所几乎变成了杂物馆,所以对管理者而言准确地区分需要还是想要是非常关健的问题。(5)天天处理时对私人物品应减至最低并集中存放,例如:喝水茶杯不能放在工作台上,要集中存放在茶水站。(6)天天处理时要贯彻精简效能的原则,采用最简单的方法。例如:一张纸的公告,一个小时会议,一套工具(文具),文件存放在一个地点、一分钟电话、一站式顾客服务等。

天天处理的步骤是:a.现场检查b.区分必需和非必需品c.清理非必需品d.非必需品的处理:抛掉或回仓,e.每天循环整理要养成天天循环整理的习。处理物品是一个永无止境的过程,工作现场每天都在变化,昨天的必需品,今天就有可能是多余的,今天的需要与明天的需求必然有所不同,物品处理要时时做、天天做,只靠突击大扫除是不行的。天天处理是一个循环的工作,