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粮食仓储储存管理操作规程

第一章总则

第一条为规范粮食仓储储存管理行为，保障粮食储存安全，降低损耗，防止污染，提高储粮质量，特制定本规程。本规程适用于各类粮食仓储企业及相关储存单位的粮食接收、储存、保管、出库等环节的管理。

第二条粮食仓储储存管理应遵循“安全第一、预防为主、综合防治、科学保粮”的原则，严格执行国家相关法律法规及标准，确保储粮数量真实、质量良好、储存安全、管理规范。

第三条本规程所指粮食包括各类原粮、成品粮及其加工副产品。储存管理涵盖从粮食入仓前准备至粮食出库完毕的全过程。

第二章入仓前准备

第四条粮情调查与仓房检查

入仓前，应对拟储存粮食的品种、数量、预计入仓时间等信息进行确认。同时，对计划使用的仓房进行全面检查，包括仓顶、仓壁、仓底（地坪）的完好性，门窗、通风口、密闭设施的严密性，以及挡粮板、爬梯等附属设施的稳固性。确保仓房清洁、干燥、无渗漏、无虫霉滋生条件，符合安全储粮要求。

第五条仓房与设备清洁消毒

对仓房内外进行彻底清扫，清除残留粮粒、杂质、蛛网、灰尘等。根据需要，对仓房地面、墙壁、墙角等部位进行消毒处理，选用符合规定的消毒剂，杀灭可能存在的害虫、霉菌孢子。通风、输送、清理、计量等相关设备也应进行清洁、检查和试运行，确保设备状态良好，运转正常。

第六条粮堆规划与铺垫

根据仓房结构、粮食种类及储存周期，合理规划粮堆大小、形状和堆装方式。对于需要铺垫的仓房，应选用符合食品安全要求的铺垫材料，如麻袋、塑料薄膜（食品级）或专用粮堆铺垫板，确保粮堆底部通风良好，防止粮食受潮、污染或与地面直接接触发生质变。

第三章粮食入仓

第七条粮食质量检验与把关

粮食入仓前，必须按照国家粮食质量标准及相关规定进行严格检验。检验项目至少应包括水分、杂质、完整粒率、容重、气味、口味及有无虫害等。不符合入仓质量标准的粮食，应进行整理或处理，合格后方可入仓。严禁不合格粮食或有毒有害、污染粮食混入仓内。

第八条入仓作业管理

入仓粮食应按品种、等级、收获年度分开储存，不得混存。入仓过程中，应采取有效措施降低粮食破碎率，减少杂质自动分级。粮食输送设备的选用和操作应规范，避免粮食在输送过程中受到污染或损伤。入仓时应注意粮流均匀分布，避免局部粮堆过高或产生陡坡，防止粮堆坍塌。

第九条入仓粮食的初步处理

对于水分偏高或杂质较多的粮食，在入仓过程中或入仓后应及时进行清理、晾晒或烘干处理，使其达到安全储存水分和净粮标准。入仓作业应连续、快速，尽量缩短入仓时间，避免粮食在仓外长时间堆放导致质量劣变。

第十条粮堆平整与粮情初始记录

粮食入仓完毕后，应及时平整粮面，消除粮堆表面的凹陷和凸起，使粮堆表面基本水平。同时，应测定并记录粮堆初始温度、水分等粮情数据，为后续储粮管理提供基础依据。

第四章储粮期间管理

第十一条粮情监测

建立健全粮情监测制度，定期对粮堆温度、湿度、虫害发生情况等进行监测。监测点的设置应科学合理，覆盖粮堆各个部位。监测频率应根据季节、粮温变化情况及粮堆稳定性确定，高温季节或粮情不稳定时应增加监测次数。监测数据应准确记录，并及时分析粮情变化趋势。

第十二条粮堆通风与密闭

根据粮情监测结果及外界环境条件，适时进行通风或密闭作业。通风的目的在于降温、降湿、均衡粮温、排除粮堆异味或有害气体。通风方式可采用自然通风或机械通风，应选择适宜的通风时机和通风参数，确保通风效果。在外界温湿度较高或不利于粮堆安全时，应及时进行仓房密闭，防止外界湿热空气侵入。

第十三条粮面管理与粮堆维护

储粮期间，应保持粮面平整、清洁，及时清理粮面散落的杂质和虫尸。根据需要，可在粮面覆盖惰性粉、防虫磷纱布或采用粮面压盖等技术，抑制害虫滋生和延缓粮温上升。定期检查粮堆有无结露、发热、霉变、虫害等现象，发现问题及时处理。对于高大平房仓或浅圆仓，还应注意粮堆内部是否存在通风死角或局部发热点。

第十四条害虫防治

储粮害虫防治应坚持“以防为主，综合防治”的方针。优先采用物理防治（如高温杀虫、低温杀虫、气调杀虫）和生物防治措施，尽量减少化学药剂的使用。确需使用化学药剂时，必须严格遵守国家有关规定，选用高效、低毒、低残留的储粮杀虫剂，并严格控制用药剂量和施药方法，确保操作人员安全和粮食质量安全。施药后的粮食应有足够的安全间隔期。

第十五条安全管理

严格执行仓储安全管理制度，定期对仓房结构、消防设施、用电设备、通风系统等进行安全检查，及时消除安全隐患。严禁在仓区内吸烟、动用明火或进行其他可能引发安全事故的作业。进入仓内作业人员必须遵守安全操作规程，佩戴必要的防护用品，确保人身安全。

第五章粮食出库

第十六条出库计划与准备

粮食出库应根据销售合同、调拨指令或加工计划，制定详细的出库方案。出库前，应对仓房、粮堆、输送设备等进行全面检查，确认粮情稳定，设备运