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小学食品安全教育课件

第一章：食品安全为什么重要？关系身体健康成长食品安全直接影响我们的身体健康和成长发育。安全的食品能为我们提供充足的营养，帮助我们长高、变聪明。不安全的食品则可能导致疾病，影响学习和生活。每个小朋友都在成长发育的关键时期,更需要注意食品安全,为健康打下坚实基础。真实案例警示2008年三聚氰胺奶粉事件造成30万儿童患病,给许多家庭带来痛苦。这个案例告诉我们:食品安全不是小事,而是关系到每个人生命健康的大事。

食品安全的基本概念什么是食品安全?食品安全是指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。简单说,就是吃了不会生病、不会中毒的食品。食品安全包括哪些方面?食品本身的质量安全食品生产加工过程的安全食品储存和运输的安全食品销售环境的卫生

我们面临的食品安全问题1农药残留问题蔬菜水果上可能残留农药,如果清洗不彻底就食用,会对身体造成伤害。我们要学会正确清洗蔬菜水果。2添加剂超标有些不良商家为了让食品看起来更好、保存更久,会过量使用食品添加剂,长期食用会影响健康。3过期食品危害过期食品会滋生细菌、霉菌,食用后容易引起腹泻、呕吐等食物中毒症状。三无食品

养成良好卫生习惯饭前便后勤洗手手是细菌传播的主要途径。饭前便后、接触食物前都要用流动水和肥皂认真洗手,洗手时间不少于20秒。正确洗手能有效预防疾病传播,保护我们的健康。勤剪指甲保持清洁指甲缝容易藏污纳垢,滋生细菌。要养成定期剪指甲的习惯,保持指甲短而干净。不要用手直接抓取食物,更不要边吃东西边咬指甲。保持个人卫生每天早晚刷牙,饭后漱口,保持口腔清洁。勤洗澡、勤换衣服,养成良好的个人卫生习惯。干净整洁的自己,才能更健康地享受美食。

如何识别安全食品?查看日期标识购买食品时,一定要仔细查看生产日期和保质期。生产日期越近越好,保质期要确保在有效期内。过期食品绝对不能食用。认准安全标志正规食品包装上会有QS质量安全标志、绿色食品标志或有机食品标志。这些标志证明食品经过质量检验,可以放心购买。选择正规厂家购买食品时要选择有明确厂名、厂址、联系方式的正规厂家产品。大品牌、信誉好的企业生产的食品更有保障。避免购买三无产品。

不吃哪些危险食品?过期食品超过保质期的食品可能已经变质,产生有害物质,食用后容易引起食物中毒。无论看起来多么正常,过期食品都不能吃。腐烂变质食物发霉、腐烂、变色、有异味的食物含有大量细菌和毒素,绝对不能食用。即使削掉坏的部分,剩余部分也可能已被污染。路边摊食品路边摊卫生条件差,食材来源不明,加工环境不洁净,容易造成食品污染。尽量不要购买路边摊的食品。三无产品没有生产日期、质量合格证、生产厂家信息的三无产品质量无保障,可能含有有害成分,千万不要购买。

食品添加剂的正确认识什么是食品添加剂?食品添加剂是为了改善食品品质、延长保存期、方便加工而加入食品中的化学合成物质或天然物质。合理使用很重要国家规定的食品添加剂在合理用量范围内是安全的。但长期过量摄入会对健康造成影响。选择天然食品我们应该尽量选择添加剂少、天然的食品,多吃新鲜蔬菜水果,少吃加工食品和零食。小贴士:颜色特别鲜艳、味道特别浓郁的食品,往往添加剂较多。选择食品时,自然一点更健康!

常见的有害食品成分1反式脂肪酸的危害反式脂肪酸常见于油炸食品、糕点、奶油制品中。长期摄入会增加心血管疾病风险,影响儿童智力发育和生长发育。薯片、炸鸡等食品要少吃。2防腐剂超标的风险防腐剂能延长食品保质期,但过量使用会损害肝肾功能,影响身体健康。要警惕保质期特别长的食品,可能防腐剂超标。3人工色素的影响过量的人工色素可能引起过敏反应,影响儿童注意力和行为。颜色过于鲜艳的糖果、饮料要谨慎选择。4亚硝酸盐的危害腌制食品、加工肉制品中可能含有亚硝酸盐,过量摄入有致癌风险。香肠、腊肉等要适量食用,不宜多吃。

合理安排一日三餐01早餐:营养丰富不能省早餐是一天中最重要的一餐,为身体和大脑提供能量。理想的早餐应包括主食、蛋白质和蔬菜水果。例如:牛奶+全麦面包+鸡蛋+水果。千万不要因为赶时间就不吃早餐!02午餐:荤素搭配要均衡午餐要吃饱吃好,保证下午学习的精力。应包含主食、肉类、蔬菜,做到荤素搭配、营养均衡。一份肉类+两份蔬菜+适量主食是理想的搭配。03晚餐:清淡适量助消化晚餐不宜过饱,以清淡为主,多吃蔬菜,少吃油腻食物。晚餐吃得太多、太晚,会影响睡眠质量和消化。睡前3小时内尽量不要进食。

推荐的健康食品优质蛋白质来源牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼类、豆制品富含优质蛋白,是身体生长发育的基础。每天保证一杯奶、一个蛋,让身体更强壮。新鲜蔬菜水果蔬菜水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。每天吃5种以上不同颜色的蔬果,帮助身体健康成长。全麦食品好处多全麦面包、糙米、燕麦等全麦食品保留了谷物的营养,富含膳食纤维,有助于消