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小学食品安全主题教育课件

第一章：食品安全的重要性

为什么食品安全关系到我们每个人?直接影响身体健康食品安全直接关系到我们的身体健康和正常成长发育。安全的食品为我们提供充足的营养,支持我们的学习和运动。预防疾病风险不安全的食品可能含有细菌、病毒或有害物质,轻则引起腹痛腹泻,重则可能导致严重疾病甚至危及生命安全。保护全家人健康

健康饮食,快乐成长选择安全健康的食品,是我们快乐成长的第一步。让我们一起用知识守护健康,用行动创造美好未来!

食品安全事故的真实案例校园食物中毒事件2019年某地一所小学发生食物中毒事件,30余名学生因食用不洁食品出现呕吐、腹泻症状,紧急送往医院治疗。经调查发现,食堂使用了变质的食材。事故原因:食材储存不当导致变质影响范围:30多名学生住院治疗后续处理:食堂停业整顿,责任人受到处罚农药残留超标事件多地报道儿童因食用农药残留超标的蔬菜水果,出现肠胃不适、恶心呕吐等症状。这些蔬菜在种植过程中使用了过量农药,且未经充分清洗。危害表现:肠胃不适、头晕恶心预防方法:选择正规渠道,充分清洗教训启示:重视食品来源和清洁这些真实案例提醒我们:食品安全无小事,必须时刻保持警惕,学会保护自己!

第二章:常见的食品安全问题在日常生活中,我们可能会遇到各种食品安全问题。认识这些问题,才能更好地避免它们,保护自己的健康。

食品腐败变质什么是食品腐败变质?食品腐败变质是指食物在储存过程中,由于时间过长、温度不当或保存方式不正确,导致食物中的微生物大量繁殖,使食物失去原有的营养价值和食用安全性。腐败变质的主要原因食物放置时间过长,超过保质期储存温度不当,细菌快速繁殖包装破损,外界污染进入保存环境潮湿,促进霉菌生长变质食品的识别特征外观变化:颜色变暗或出现斑点表面长霉或发黏质地变软或糊状气味变化:散发酸臭味或腐败气味失去原有的新鲜香味记住:一旦发现食品有异常的外观或气味,千万不要食用,要立即丢弃!

农药和有害添加剂残留农药残留的来源农作物在生长过程中为防治病虫害喷洒农药,如果使用过量或采摘前未停药,就会导致农药残留在蔬菜水果表面或内部。农药残留的危害长期摄入含农药残留的食品会影响儿童神经系统发育,降低免疫力,还可能引起慢性中毒,影响身体健康成长。有害添加剂问题一些不良商家为改善食品外观或延长保质期,违规添加过量防腐剂、色素等,长期食用可能引发过敏、消化不良等健康问题。我们要选择正规渠道购买的食品,食用前充分清洗蔬菜水果,尽量减少农药和添加剂的摄入。

假冒伪劣食品什么是假冒伪劣食品?假冒伪劣食品是指那些无生产许可证、无质量合格证、无生产厂家的三无产品,或者使用劣质原料、不符合卫生标准生产的食品。常见的假冒伪劣食品校门口小摊贩售卖的无包装食品包装简陋、标识不清的零食价格异常便宜的食品来路不明的散装食品假冒伪劣食品的危害这些食品的卫生条件难以保障,可能含有:致病细菌和寄生虫过量的色素和香精工业原料或有毒物质过期变质的原材料食用后容易引起食物中毒、腹泻、过敏等症状,严重危害儿童健康。

辨别食品新鲜与安全学会辨别食品的新鲜程度和安全性,是保护自己健康的重要技能。观察、闻嗅、触摸——用我们的感官守护食品安全!

第三章:如何辨别安全食品掌握辨别安全食品的方法,就像拥有了一双火眼金睛。让我们学习如何在购买食品时做出正确的选择。

购买食品时要注意什么?01查看生产日期和保质期生产日期越近越新鲜,保质期内的食品才安全。注意查看包装上的日期标识,选择距离生产日期近、保质期充足的食品。千万不要购买过期或临期食品。02识别食品生产许可证编号正规食品包装上都有SC开头的生产许可证编号,这是食品合法生产的标志。没有这个编号的食品可能是无证生产的三无产品,不能购买。03观察包装完整性检查食品包装是否完整无破损,有无漏气、鼓包、渗漏等现象。包装破损的食品可能已被污染或变质,即使在保质期内也不宜购买。04阅读配料表和营养标签了解食品的成分和营养信息,尽量选择添加剂少、营养均衡的食品。特别注意过敏原提示,避免误食引起过敏的成分。

购买肉类和蔬菜的技巧??肉类选购要点购买猪肉、牛肉等肉类时,要认准一证两章:动物检疫合格证:证明动物健康无疫病动物检疫验讫印章:蓝色滚筒章肉品品质检验合格章:圆形红章新鲜肉类的特征色泽鲜红或粉红,有光泽肉质紧实有弹性无异味或腥臭味脂肪洁白或淡黄色??蔬菜选购技巧挑选新鲜安全的蔬菜,要注意以下几点:外观判断颜色鲜艳自然,无异常斑点叶片挺立,无枯萎发黄质地硬挺,手感饱满气味检查有蔬菜自然清香味无刺鼻的农药味无腐烂霉变气味建议选择当季蔬菜,农药残留相对较少。

正规超市的食品货架上,每件商品都有清晰的标签标识,包括生产日期、保质期、生产厂家、配料表等重要信息。养成仔细阅读标签的好习惯,是选购安全食品的关键。

第四章:养成良好的饮食习惯除了选择安全的食品