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辣椒生产;辣椒;辣椒;辣椒;一、生物学特性;（一）形态特征;辣椒的两排侧根;辣
椒
的
二
杈
分
枝;无限型分枝;叶;（一）形态特征;花;果实;种子;（二）生长发育周期;（三）对环境条件的要求;喜温不耐寒，又忌高温暴晒；
发芽适温25~30℃；幼苗要求较高的温度，25~28℃/18~20℃；开花结果期适温为25~28℃/15~20℃。
土温过高，对根系发育不利。;水分;耐弱光，过强光对生长发育不利；
日中性植物，10~12h短日照和适度的光强能促进花芽分化和发育；
种子嫌光。;土壤营养;二、品种类型;株型中等或矮小，冷凉地区栽培则较高大。分枝性弱，叶片较大，长卵圆或椭圆形，果实硕大，圆球形、扁圆形、短圆锥，具三棱、四棱或多纵沟。果肉极厚，含水分多。单果重可达200g以上。一般耐热和抗病力较差。单株座果少。冷凉地区栽培产量高，炎热地区栽培产量减少。
老熟果多为红色，少数品种为黄色。辛辣味极淡或全甜味，故名甜。普遍栽培的如三道筋、四方头、茄门、灯笼椒等品种。;;株型矮小至高大，分枝性强。叶片较小，或中等。果实长角形，微弯曲似牛角、羊角、线形，果长7~30cm，果肩粗1~5cm，先端渐尖。果肉薄的辛辣味强，供干制、盐渍和制酱；肉厚辣味适中，可供鲜食。
长角椒类一般产量高，
栽培普遍，品种最多。;;株形中等或高大。分枝性不强。叶片较长大。果实簇生向上，三、五个至七个、八个。果实深红，果肉薄，辛辣味强，油分高。晚熟耐热，抗病毒力强。但产量较低，主供制调味品。;;株型中等或矮小。叶片中等大小，卵圆。果实呈圆锥、短圆柱形，着生向上或下垂，果实肉较厚，辛辣味中等，主供鲜食青果。如南京早椒、成都二斧头、昆明牛心辣等品种属之。;株型中等或矮小，分枝性强，叶片较小，卵圆。椭圆形，先端渐尖。果实向上或斜生，圆形或扁圆形，小如樱桃故名。果色有黄、红紫等色。果肉薄、种子多、辛辣叶强。云南建水县及贵州南部地区有大面积栽培。;三、栽培季节和茬次安排;四、栽培技术;（一）塑料大棚全年一大茬栽培技术;品种选择;育苗;苗床分苗;嫁接育苗;整地定植;定植后管理;温光调??;浇水
缓苗水，水量稍大。以后进入蹲苗期；
门椒坐住后，开始浇水，门椒采收后，应经常浇水保持土壤湿润；
结果前期7d左右浇1次水，结果盛期4~5d浇1次水。
追肥少量多次
门椒坐住后，结合浇水进行第1次追肥，每667m2随水冲施尿素12.5kg，硫酸钾10kg。
盛果期，根据植株长势和结果情况，可追施化肥或腐熟有机肥1~2次。;植株调整;剪枝再生;采收;（二）彩色甜椒栽培技术要点;彩色甜椒绝大部分品种均由欧美国家育成。目前国内栽培较优良的品种有先正达公司的新蒙德（红色）、方舟（红色）、黄欧宝
（黄色）、桔西亚（桔黄色）、
紫贵人（紫色）、白公主
（腊白色）、多米（翠绿色）
等品种，以色列海泽拉公司的
麦卡比（红色）、考曼奇
（金黄色）等品种。;（二）彩色甜椒栽培技术要点;（二）彩色甜椒栽培技术要点;;（二）彩色甜椒栽培技术要点;（三）干椒栽培技术要点;（三）干椒栽培技术要点;;（三）干椒栽培技术要点;ThankYou!
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