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化学与饮食健康;目?录;化学物质基础;营养素化学结构与功能;食品添加剂作用原理;烹饪中化学反应类型;食品安全化学解析;;;保鲜防腐科学原理;健康风险与化学关联;代谢过程化学机制;慢性病化学诱因;孕妇需注意避免摄入某些有害物质(如汞含量高的鱼类、大量维生素A等),以免影响胎儿发育。;现代食品加工技术;合成食品化学工艺;增强免疫力;;饮食科技前沿应用;分子料理创新实践;精准营养检测手段;具有防潮、防氧化、抗菌等功能,可以延长食品的保质期和安全性。;科学饮食实践指南;成分表解读技巧;酸碱平衡;;THANKS
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