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生物化学-王镜岩-第四章蛋白质的共价结构.ppt

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    第二章蛋白质;第一节蛋白质通论P157;;;;;３、蛋白质的分类;简

    单

    蛋

    白;结

    合

    蛋

    白;;;第二节.蛋白质的共价结构;;一.肽和肽键

    ;;(二）.肽和肽键的结构;2.肽键的结构：;P165图4-4;;;;(四).天然存在的活性肽

    ;;;;;;;1.样品必需纯（97%以上）

    2.知道蛋白质的分子量

    3.知道蛋白质由几个亚基组成

    4.测定蛋白质的AA组成并根据分子量

    计算每种AA的个数

    5.测定水解液中的氨量计算酰胺的含量;（三）.蛋白质的一级结构的测定;2.测定步骤

    ;;;★巯基的保护

    ;;;N末端氨基酸测定的主要方法P169;;;C端分析;;

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