2025年大学《食用菌科学与工程-食用菌栽培设施与设备》考试备考试题及答案解析.docxVIP

2025年大学《食用菌科学与工程-食用菌栽培设施与设备》考试备考试题及答案解析

单位所属部门：________姓名：________考场号：________考生号：________

一、选择题

1.食用菌栽培设施中，用于调节室内湿度的主要设备是（）

A.热风炉

B.除湿机

C.空调

D.风机盘管

答案：B

解析：除湿机是专门用于降低室内空气湿度的设备，通过冷凝或吸附原理去除空气中的水分，是食用菌栽培中调节湿度的重要工具。热风炉用于供暖，空调功能较多，风机盘管主要用于制冷和通风，但调节湿度效果不如除湿机。

2.食用菌栽培常用的人工气候室，其温度控制范围通常在（）

A.5℃-15℃

B.15℃-25℃

C.25℃-35℃

D.35℃-45℃

答案：C

解析：大多数食用菌的适宜生长温度在25℃-35℃之间，因此人工气候室的设计温度控制范围通常设定在这个区间内，以保证菌种的正常生长和发育。

3.食用菌栽培设施中，用于保持室内空气新鲜的重要设备是（）

A.加湿器

B.过滤器

C.换气扇

D.热交换器

答案：C

解析：换气扇通过定期更换室内空气，排出二氧化碳等有害气体，补充新鲜氧气，维持良好的空气环境，对食用菌生长至关重要。加湿器用于调节湿度，过滤器用于净化空气，热交换器用于节能。

4.食用菌栽培设施中，防止杂菌污染的关键设备是（）

A.通风系统

B.照明设备

C.加温设备

D.过滤系统

答案：D

解析：过滤系统通过物理或化学方法过滤空气中的尘埃、孢子等杂质，能有效阻止杂菌进入栽培环境，是防止污染的关键设备。通风系统用于换气，照明和加温设备则服务于生长需求。

5.食用菌栽培常用的高温高压灭菌设备是（）

A.离心机

B.蒸汽灭菌锅

C.真空干燥机

D.烘箱

答案：B

解析：蒸汽灭菌锅通过高温高压灭菌原理，彻底杀灭培养基中的微生物，防止杂菌污染，是食用菌栽培中常用的灭菌设备。离心机用于分离，真空干燥机用于干燥，烘箱用于低温干燥。

6.食用菌栽培设施中，用于监测室内温度的传感器是（）

A.湿度传感器

B.光照传感器

C.温度传感器

D.CO2传感器

答案：C

解析：温度传感器是专门用于测量环境温度的设备，是栽培环境中最重要的监测仪器之一。湿度、光照和CO2传感器分别用于监测湿度、光照强度和二氧化碳浓度。

7.食用菌栽培常用的人工光源，其主要作用是（）

A.提供热量

B.促进菌丝生长

C.模拟自然光照

D.增加空气湿度

答案：C

解析：人工光源主要用于模拟自然光照条件，满足食用菌生长对光的需求，特别是在黑暗或光照不足的环境中。它不提供热量，对菌丝生长作用有限，也不增加湿度。

8.食用菌栽培设施中，用于控制室内光照强度的设备是（）

A.调温器

B.调湿器

C.照明控制器

D.风机控制器

答案：C

解析：照明控制器通过调节灯光亮度或开关时间，控制室内光照强度，满足不同菌种的生长需求。调温器和调湿器分别控制温度和湿度，风机控制器控制通风。

9.食用菌栽培常用的高频灭菌设备是（）

A.离心灭菌机

B.热风干燥机

C.高频灭菌机

D.电阻炉

答案：C

解析：高频灭菌机利用高频电场使微生物细胞内产生热效应，达到灭菌目的，是高效、快速的灭菌设备。离心灭菌机用于分离，热风干燥机用于干燥，电阻炉用于加热。

10.食用菌栽培设施中，用于监测室内二氧化碳浓度的设备是（）

A.温度计

B.湿度计

C.CO2传感器

D.光照计

答案：C

解析：CO2传感器是专门用于测量空气中二氧化碳浓度的设备，过高或过低的CO2浓度都会影响食用菌生长，因此需要定期监测。温度计、湿度计和光照计分别用于测量温度、湿度和光照。

11.食用菌栽培设施中，用于提供基础营养的设备是（）

A.水源设备

B.温控设备

C.灭菌设备

D.加热设备

答案：A

解析：水源设备是提供食用菌生长所需水分和基础矿物质的主要设备，是栽培设施的基础配置。温控、灭菌和加热设备虽然也重要，但它们分别提供温度、杀灭杂菌和提供热能，而营养基础主要来源于水源。

12.食用菌栽培设施中，用于监测室内空气湿度的设备是（）

A.温度计

B.湿度计

C.风速仪

D.压力计

答案：B

解析：湿度计是专门用于测量空气中水蒸气含量的设备，是调节和控制食用菌栽培环境湿度的重要工具。温度计测温度，风速仪测风速，压力计测气压，这些都与湿度测量不同。

13.食用菌栽培常用的人工气候室，其湿度控制范围通常在（）

A.30%-40%

B.40%-50%

C.50%-60%

D.60%-70%

答案：D

解析：大多数食用菌的适宜生长湿度在60%-70%之间，因此人工气候室的设计湿度控制范围通常设定在这个区间内，以保证菌种的正常生