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畜牧兽医专业动物营养方向考试大纲与模拟题

一、单选题（共10题，每题2分，共20分）

1.在反刍动物日粮中，哪种矿物质元素不足会导致异食癖？

A.钙

B.磷

C.锌

D.铜

2.猪饲料中常用的氨基酸平衡剂是？

A.赖氨酸

B.蛋氨酸

C.苏氨酸

D.色氨酸

3.奶牛泌乳期对能量需求最高的时期是？

A.干奶期

B.泌乳早期

C.泌乳中期

D.泌乳后期

4.鸡饲料中添加哪种维生素能促进钙的吸收？

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素E

D.维生素K

5.绵羊缺硒会导致哪种疾病？

A.白肌病

B.呼吸道感染

C.败血症

D.瘫痪

6.牛饲料中添加尿素应注意什么？

A.直接添加

B.与粗饲料混合后饲喂

C.稀释后喷洒

D.与精料混合后饲喂

7.哪种饲料添加剂能提高反刍动物的生产性能？

A.益生菌

B.酸化剂

C.抗氧化剂

D.防霉剂

8.蛋鸡产蛋高峰期对哪种营养素需求最高？

A.蛋氨酸

B.赖氨酸

C.钙

D.维生素A

9.猪饲料中添加哪种物质能促进生长？

A.氧化锌

B.赖氨酸

C.肌醇

D.葡萄糖

10.反刍动物日粮中，哪种纤维最容易被瘤胃微生物利用？

A.非结构性碳水化物

B.结构性碳水化物

C.木质素

D.纤维素

二、多选题（共5题，每题3分，共15分）

1.以下哪些物质属于反刍动物必需氨基酸？

A.赖氨酸

B.蛋氨酸

C.苏氨酸

D.色氨酸

E.缬氨酸

2.牛饲料中添加哪些物质能提高消化率？

A.酸化剂

B.益生菌

C.非蛋白氮

D.添加酶制剂

E.矿物质补充剂

3.猪饲料中常见的抗营养因子有哪些？

A.蛋白质抗营养因子

B.粗纤维

C.植酸

D.单宁

E.皂苷

4.蛋鸡产蛋期需要补充哪些维生素？

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素E

D.维生素K

E.维生素B12

5.反刍动物日粮中，以下哪些物质能提高瘤胃发酵效率？

A.非蛋白氮

B.添加酶制剂

C.益生菌

D.矿物质补充剂

E.预消化饲料

三、判断题（共10题，每题1分，共10分）

1.奶牛泌乳期对钙的需求量高于干奶期。（√）

2.猪饲料中添加高剂量锌能促进生长，但过量会导致中毒。（√）

3.反刍动物不能消化非结构性碳水化物。（×）

4.蛋鸡产蛋期对钙的需求量占日粮干物质的1%左右。（√）

5.绵羊缺硒会导致繁殖障碍。（√）

6.牛饲料中添加尿素可以直接饲喂。（×）

7.猪饲料中添加霉玉米会导致黄曲霉毒素中毒。（√）

8.反刍动物日粮中，粗纤维含量越高越好。（×）

9.蛋鸡产蛋期缺乏维生素D会导致软壳蛋。（√）

10.猪饲料中添加益生菌能提高免疫力。（√）

四、简答题（共3题，每题5分，共15分）

1.简述反刍动物瘤胃发酵的特点。

答案要点：瘤胃发酵具有微生物合成、分解有机物、产生挥发性脂肪酸（VFA）等特点，反刍动物依赖VFA提供能量。

2.简述猪饲料中常见的抗营养因子及其危害。

答案要点：抗营养因子包括植酸、单宁、皂苷等，会降低蛋白质和矿物质的吸收，影响猪的生长性能。

3.简述蛋鸡产蛋期对钙的需求特点。

答案要点：产蛋期蛋鸡对钙的需求量高，日粮钙含量通常为3.5%-4.5%，不足会导致软壳蛋。

五、论述题（共2题，每题10分，共20分）

1.论述反刍动物日粮中非蛋白氮的应用及其作用。

答案要点：非蛋白氮（如尿素）可被瘤胃微生物转化为氨，合成蛋白质，提高饲料利用率，但需控制添加量，避免中毒。

2.论述猪饲料中氨基酸平衡的重要性及其应用。

答案要点：猪饲料中氨基酸需平衡，特别是赖氨酸和蛋氨酸，不足会影响生长和繁殖，需通过添加合成氨基酸来补充。

六、计算题（共2题，每题10分，共20分）

1.某奶牛场奶牛日粮组成如下：玉米60%，豆粕20%，苜蓿粉15%，石粉1.5%，预混料4%。计算该日粮的粗蛋白含量（豆粕粗蛋白含量为44%，苜蓿粉为18%）。

解：玉米粗蛋白含量约8%，豆粕44%，苜蓿粉18%，石粉0.5%（钙含量，忽略蛋白），预混料含粗蛋白约5%。

日粮粗蛋白含量=60%×8%+20%×44%+15%×18%+4%×5%=12.2%

2.某育肥猪日粮能量需求为14MJ/kg，玉米产能量为13.5MJ/kg，豆粕产能量为10MJ/kg，计算玉米和豆粕的比例（假设豆粕占日粮20%）。

解：设玉米占日粮80%，则能量贡献=80%×13.5+20%×10=13.8MJ/kg，满足需求。

七、案例分析题（共1题，20分）

案例：某养牛场出现奶牛产奶量下降、消瘦现象，初步判断与日粮有关。请分析可