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食品分离技术试题及答案
一、单项选择题（总共10题，每题2分）
1.下列哪种方法不属于物理分离方法？
A.过滤
B.蒸馏
C.萃取
D.发酵
答案：D
2.在食品工业中，超滤技术主要用于分离：
A.大分子物质和小分子物质
B.固体和液体
C.气体和液体
D.有机和无机物质
答案：A
3.以下哪种设备常用于离心分离？
A.蒸发器
B.过滤器
C.离心机
D.萃取器
答案：C
4.以下哪种方法适用于分离水溶性物质？
A.吸附
B.蒸馏
C.沉淀
D.超滤
答案：D
5.以下哪种方法适用于分离脂溶性物质？
A.吸附
B.蒸馏
C.沉淀
D.超滤
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