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2025年餐饮服务食品安全试题及答案.docx

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    2025年餐饮服务食品安全试题及答案

    一、单项选择题（每题2分，共40分）

    1.根据《中华人民共和国食品安全法实施条例》，餐饮服务提供者的食品安全第一责任人是（）

    A.厨师长

    B.门店经理

    C.法定代表人或主要负责人

    D.食品安全管理员

    2.餐饮服务单位采购食品原料时，应如实记录进货信息，相关记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）

    A.3个月

    B.6个月

    C.12个月

    D.24个月

    3.从事接触直接入口食品工作的从业人员，出现下列哪项症状时应立即暂停工作（）

    A.轻微鼻塞

    B.手臂轻微擦伤（已包扎）

    C.

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