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信息不对称视角下成教市城乡消费者食品安全管理困境与突破

一、引言

1.1研究背景

食品安全是关系到公众身体健康和生命安全的重要民生问题，也是维护社会稳定和促进经济发展的关键因素。随着经济全球化和食品工业的快速发展，食品安全事件频繁发生，如“瘦肉精事件”“毒地鸡蛋事件”“油条添加硫磺事件”等，这些事件不仅给消费者带来了巨大的损失，也对社会经济的稳定发展造成了严重影响。据统计，每年全球因食源性疾病导致的死亡人数高达数百万，食品安全问题已成为全球性的公共卫生挑战。

有效的食品安全管理对于保障公众健康和社会稳定具有不可替代的重要性。食品安全直接关系到消费者的身体健康，一旦发生食品安全事故，可能导