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2025年大学《咖啡科学与工程-咖啡种植学》考试参考题库及答案解析

单位所属部门：________姓名：________考场号：________考生号：________

一、选择题

1.咖啡种植中最适宜的海拔范围是（）

A.低于500米

B.500-1500米

C.1500-2000米

D.高于2000米

答案：B

解析：咖啡种植对海拔有特定要求，500-1500米的海拔范围能提供适宜的温度和湿度，促进咖啡豆的糖分积累和风味形成。低于500米的地区温度过高，不利于咖啡风味发展；高于2000米的地区温度过低，影响咖啡生长。

2.咖啡树的主要生长季节通常是（）

A.冬季

B.春季

C.夏季

D.秋季

答案：C

解析：咖啡树在热带和亚热带地区主要生长季节为夏季，此时光照充足，温度适宜，有利于咖啡果实的发育和成熟。

3.咖啡树的花期通常在（）

A.春季

B.夏季

C.秋季

D.冬季

答案：A

解析：咖啡树的花期通常在春季，此时气温回暖，有利于花芽分化，为后续的果实发育奠定基础。

4.咖啡果实的成熟颜色通常为（）

A.绿色

B.黄色

C.红色

D.蓝色

答案：C

解析：咖啡果实在成熟时通常呈现红色，这种颜色有助于吸引鸟类和昆虫进行种子传播，促进咖啡树的繁殖。

5.咖啡种植中，有机肥主要作用是（）

A.提供速效营养

B.改善土壤结构

C.快速提升产量

D.防治病虫害

答案：B

解析：有机肥主要作用是改善土壤结构，增加土壤有机质含量，提高土壤保水保肥能力，为咖啡树提供长期稳定的营养支持。

6.咖啡种植中，遮阳网的主要作用是（）

A.提高土壤温度

B.增加光照强度

C.降低环境温度

D.促进根系生长

答案：C

解析：遮阳网主要作用是降低环境温度，减少咖啡树受到的强烈日晒伤害，防止叶片灼伤，改善咖啡豆的风味品质。

7.咖啡种植中，咖啡叶锈病的典型症状是（）

A.叶片发黄

B.叶片出现褐色斑点

C.叶片出现黄色锈斑

D.叶片枯萎

答案：C

解析：咖啡叶锈病是一种常见的咖啡病害，其典型症状是叶片出现黄色锈斑，严重时会导致叶片脱落，影响咖啡产量和品质。

8.咖啡种植中，咖啡果实的采收方式主要有（）

A.机器采收

B.手工采收

C.机械与人工结合采收

D.以上都是

答案：D

解析：咖啡果实的采收方式包括机器采收、手工采收以及机械与人工结合采收，不同采收方式对咖啡豆的品质和产量有不同影响。

9.咖啡种植中，咖啡树的主要授粉方式是（）

A.自花授粉

B.风媒授粉

C.虫媒授粉

D.人为授粉

答案：C

解析：咖啡树的主要授粉方式是虫媒授粉，主要依靠昆虫进行传粉，保证咖啡花的受粉率和果实的发育。

10.咖啡种植中，咖啡树的最佳种植密度通常为（）

A.1000株/公顷

B.2000株/公顷

C.3000株/公顷

D.4000株/公顷

答案：B

解析：咖啡树的最佳种植密度通常为2000株/公顷，这种密度有利于咖啡树的生长和发育，保证光照和通风，提高咖啡豆的品质和产量。

11.咖啡种植中，适合咖啡树生长的土壤pH值范围通常是（）

A.酸性（低于6.0）

B.中性（6.0-7.0）

C.碱性（高于7.0）

D.极端酸性（低于5.0）

答案：A

解析：咖啡树偏爱微酸性至酸性的土壤环境，pH值范围通常在5.0-6.0之间，这种土壤条件有利于咖啡树吸收养分，特别是铁和锰，从而促进其健康生长和咖啡豆风味的形成。中性或碱性土壤不利于咖啡生长。

12.咖啡种植中，咖啡树常见的繁殖方法包括（）

A.扦插繁殖

B.嫁接繁殖

C.种子繁殖

D.以上都是

答案：D

解析：咖啡树的繁殖方法多样，包括扦插繁殖、嫁接繁殖和种子繁殖。扦插繁殖适用于某些咖啡品种，嫁接繁殖可以改良品种并增强抗病性，种子繁殖是咖啡树最自然的繁殖方式，也是商业化种植中最常用的方法。

13.咖啡种植中，咖啡树主要的病害类型不包括（）

A.叶部病害

B.枝干病害

C.根部病害

D.花部病害

答案：D

解析：咖啡树常见的病害主要发生在叶部、枝干和根部，如咖啡叶锈病、咖啡枝干溃疡病和咖啡根腐病等。花部病害在咖啡种植中相对少见，不是主要的病害类型。

14.咖啡种植中，咖啡果实的成熟度判断主要依据（）

A.果实大小

B.果实颜色

C.果实硬度

D.果实重量

答案：B

解析：咖啡果实的成熟度判断主要依据其颜色变化，通常成熟的咖啡果实会从绿色转变为红色或其他品种特有的颜色。果实大小、硬度和重量虽然也是评估果实品质的指标，但不是判断成熟度的主要依据。

15.咖啡种植中，咖啡树需要充足的水分，但过量的水分会导致（）

A.提高产量

B.促进根系生长

C.引发根部病害

D.增加咖啡豆糖分

答案：