玉环柚果实成熟进程中芳香物质的空间分布与TPS基因的鉴别及功能解析.docx

玉环柚果实成熟进程中芳香物质的空间分布与TPS基因的鉴别及功能解析

一、引言

1.1研究背景与意义

柑橘作为世界上栽培面积最大、产量最高、消费量最大的水果之一，在国际农产品贸易中占据着举足轻重的地位，柑橘产业也是我国多地重点发展的农业支柱产业。据统计，我国柑橘种植面积广泛，产量逐年递增，品种丰富多样，涵盖了宽皮柑橘、橙、柚、柠檬等多个种类。其中，柚类以其独特的风味和丰富的营养价值备受消费者青睐，在柑橘市场中占据着重要的份额。

香气是评价柚品质的重要指标之一，它不仅直接影响消费者的感官体验和购买决策，还与果实的成熟度、新鲜度以及贮藏特性密切相关。玉环柚作为我国柚类的优良品种，具有果大形美、肉质