栽培条件对草莓果实抗氧化特性的深度剖析：以水杨酸为核心的研究.docx

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2025-11-20 发布于上海
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栽培条件对草莓果实抗氧化特性的深度剖析：以水杨酸为核心的研究

一、引言

1.1研究背景

草莓（Fragariaxananassa）作为全球广泛种植且深受大众喜爱的水果之一，不仅以其色泽鲜艳、味道甜美、香气浓郁的特点备受青睐，还具有极高的营养价值。草莓富含多种维生素，如维生素C、维生素E、维生素B族等，这些维生素在维持人体正常生理功能、增强免疫力等方面发挥着重要作用。其中，维生素C能够促进胶原蛋白的合成，增强人体的抵抗力，帮助预防感冒等疾病；维生素E则是一种强效的抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基的损伤，延缓衰老。草莓还含有丰富的矿物质，如钾、磷、钙、铁等，这些矿物质对于维