原创力文档食品厂车间考试题及答案
一、单项选择题（总共10题，每题2分）
1.食品厂车间中，用于杀菌的常用方法是？
A.冷却
B.巴氏杀菌
C.沸腾
D.晾晒
答案：B
2.食品加工中，哪种物质是常见的防腐剂？
A.蛋白质
B.维生素C
C.山梨酸钾
D.淀粉
答案：C
3.食品厂车间中，哪种设备主要用于分离液体和固体？
A.均质机
B.过滤器
C.搅拌机
D.离心机
答案：B
4.食品加工中，哪种方法可以用来增加食品的保质期？
A.添加水分
B.控制温度
C.增加糖分
D.减少包装
答案：B
5.食品厂车间中，哪种气体通常用于食品的包装以延长保质期？
A.
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