DB13-T 996.4-2008 京东板栗综合标准 第4部分：京东板栗.docxVIP

DB13T996.42008京东板栗综合标准第4部分：京东板栗

京东板栗作为我国北方地区重要的经济林产品，以其独特的品质特征和悠久的栽培历史，在国内外市场享有盛誉。本部分标准规定了京东板栗的术语和定义、质量要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等技术要求，适用于京东板栗的生产、加工、检验和贸易活动。

京东板栗主产于河北省燕山山脉南麓及京东地区，该区域独特的地理环境和气候条件，造就了京东板栗果形端正、种皮色泽光亮、种仁饱满、肉质细腻、风味香甜等优良品质特性。为规范京东板栗的生产和流通，提高产品质量，促进产业健康发展，特制定本部分标准。

本部分按照GB/T1.12000《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求编写，与DB13/T996.12008《京东板栗综合标准第1部分：产地环境》、DB13/T996.22008《京东板栗综合标准第2部分：栽培技术规程》和DB13/T996.32008《京东板栗综合标准第3部分：病虫害防治技术规程》共同构成京东板栗综合标准体系。

本部分标准在制定过程中，充分考虑了京东板栗的生产实际、市场需求以及国内外相关标准的技术要求，力求科学性、先进性和实用性的统一。标准内容涵盖了从果实采收、分级、包装到贮运全过程的技术规范，旨在为京东板栗产业链各环节提供统一的技术依据。

京东板栗的质量要求主要包括感官指标和理化指标两个方面。感官指标规定了果实的外观、色泽、气味、滋味等特征要求；理化指标则包括水分含量、淀粉含量、可溶性糖含量、蛋白质含量等关键营养成分的限量要求。这些指标的设定既体现了京东板栗的固有品质特征，又兼顾了不同消费群体的需求差异。

在试验方法方面，本部分标准采用了国家标准和行业标准中规定的成熟检测方法，确保检验结果的准确性和可比性。同时，针对京东板栗的特殊性，对部分检测方法进行了适当调整和优化，使其更适用于京东板栗的质量评价。检验规则明确了抽样方法、检验分类、判定规则等内容，为产品质量监管提供了可操作的技术依据。

标志、包装、运输和贮存环节是保障京东板栗品质的重要技术措施。本部分标准对产品标志的内容、位置和方式作出了明确规定，要求清晰标注产品名称、产地、等级、净含量、生产日期或批号、保质期、标准编号、生产企业名称及地址等信息，确保产品可追溯性。包装材料应清洁、干燥、无毒、无异味，具有足够的强度和保护性能，能够有效防止产品在运输和贮存过程中受到机械损伤和污染。运输过程中应避免日晒、雨淋、高温和剧烈震动，保持适宜的温湿度条件。贮存环境应阴凉、通风、干燥，相对湿度控制在65%75%之间，温度控制在0℃5℃范围内，以延长产品保鲜期，保持其优良品质。

本部分标准的实施，将有效规范京东板栗的生产经营行为，提高产品质量安全水平，增强市场竞争力，促进京东板栗产业向标准化、规模化、品牌化方向发展。各相关单位应认真组织学习、宣传和贯彻实施本标准，加强技术培训和质量监管，确保标准要求落到实处。同时，随着生产技术的进步和市场需求的变化，本部分标准将适时进行修订和完善，以适应产业发展的新要求，为京东板栗产业的可持续发展提供有力的技术支撑。