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校园食堂燃气安全使用管理制度

一、总则

依据《中华人民共和国消防法》《城镇燃气管理条例》《燃气工程项目规范》《校园食堂消防安全管理制度》，结合校园食堂燃气（天然气、液化石油气等）使用频繁、风险集中的实际特点，制定本制度。

本制度适用于校园内所有使用燃气的食堂（含学生食堂、教职工食堂、风味餐厅），覆盖燃气采购、存储、运输、安装、使用、检修、应急处置等全流程，涉及后勤保障部门、食堂运营单位、燃气供应单位、食堂工作人员及相关监管部门。

坚持“安全第一、预防为主、全程管控、责任到人”原则，建立“源头合规—过程严管—隐患闭环—应急高效”的燃气安全管理机制，突出“规范操作、定期检测、快速处置”的核心要求。

核心目标：实现燃气供应合规率100%，设备设施完好率100%，安全检测覆盖率100%，泄漏处置及时率100%，工作人员操作规范率100%，杜绝燃气泄漏、爆炸、火灾等安全事故，保障就餐人员及工作人员人身安全、食堂财产安全。

二、组织架构与责任分工

（一）统筹管理部门

责任部门：后勤保障处（食堂管理中心），协同部门：保卫处（消防管理部门）、燃气供应单位、市场监管部门、应急管理部门。

核心职责：

制定燃气安全使用管理细则、年度检测计划及培训方案；

审核燃气供应单位资质，监督燃气设备安装、改造、检修的合规性；

组织开展燃气安全专项检查，督办重大隐患整改；

协调处理燃气安全应急事故，组织应急演练；

建立燃气安全管理档案，考核评估食堂运营单位管理成效。

（二）直接管理责任主体

责任主体：食堂运营单位负责人为燃气安全第一责任人，各食堂配备专职燃气安全管理员。

核心职责：

落实燃气安全“一岗双责”，将责任分解至每个燃气使用岗位；

制定燃气安全操作规程、泄漏应急处置预案及岗位安全责任书；

组织工作人员开展燃气安全培训，熟练掌握设备操作、泄漏识别、应急处置技能；

每日开展燃气设备安全巡查，建立隐患台账并跟踪整改闭环；

配合燃气供应单位开展定期检测，及时上报燃气安全隐患。

（三）岗位具体责任

岗位名称

核心燃气安全职责

食堂运营负责人

全面负责本食堂燃气安全，审批燃气设备采购、改造方案，保障安全投入，组织处置突发险情

专职燃气安全管理员

1.每日上下午各1次全区域燃气设备巡查（管道、阀门、灶具、报警器等）；2.监督燃气设备日常维护、定期检测及隐患整改；3.记录燃气使用、检测、维修台账，上报安全情况；4.组织燃气安全培训与应急演练筹备工作

烹饪岗位工作人员

1.严格按规程操作燃气灶具，做到“先点火、后开气，人离火灭、阀关严”；2.使用中监控燃气设备运行状态，发现泄漏、异响等异常立即停机处置并上报；3.每日清洁灶具及周边区域，保持燃气设备清洁无油污；4.熟悉燃气泄漏应急处置流程，掌握初期泄漏控制方法

库房管理工作人员

1.负责液化石油气钢瓶（若使用）的存储、登记管理，确保存储合规；2.检查钢瓶外观、阀门、减压阀完好性，严禁使用过期、报废钢瓶；3.保持存储区域通风、阴凉，严禁堆放可燃物及火源；4.配合专职管理员开展钢瓶定期检测

维修岗位工作人员

1.负责燃气设备日常小修小补，及时更换损坏的阀门、密封圈等配件；2.协助燃气供应单位开展专业检修，记录检修情况；3.发现重大燃气隐患立即上报，禁止擅自拆卸、改装燃气主管道及核心设备

（四）技术支撑与供应单位责任

责任部门：燃气供应单位、专业检修机构、设备供应商。

核心职责：

燃气供应单位：提供合规燃气，定期（每季度至少1次）对食堂燃气管道、设备进行专业检测；建立供应台账，禁止向无资质食堂供气；接到泄漏报告后30分钟内到场处置。

专业检修机构：按规范开展燃气设备安装、改造、检修，出具检测报告；对检修质量负责，提供技术指导。

设备供应商：提供符合国家标准的燃气灶具、阀门、管道等设备，配备安全说明书；提供设备安装、维护技术支持及售后服务。

（五）监督考核部门

责任部门：保卫处（消防管理部门）、纪检监察部门、学校安全工作领导小组。

核心职责：

监督燃气安全管理制度落实及责任分工执行情况；

抽查燃气设备检测、隐患整改、操作规范等执行情况；

对管理失职、违规操作、监管不力等行为进行问责；

将燃气安全管理成效纳入后勤保障部门及食堂运营单位年度绩效考核。

三、燃气采购与存储安全管理

（一）采购管理规范

食堂运营单位必须选择具备《燃气经营许可证》的正规供应单位，签订长期供应合同，明确安全责任条款；

采购的燃气必须符合国家标准，液化石油气钢瓶需有清晰的生产日期、检验日期、使用年限标识，严禁采购过期、报废、翻新钢瓶；

建立燃气采购台账，记录采购日期、数量、供应单位、钢瓶编号、检验情况等信息，归档期限不少于3年；

严禁通过无资质个人或单位采购燃气，严禁私自运输、储