2025年大学《饲料工程-饲料添加剂学》考试模拟试题及答案解析.docxVIP

2025年大学《饲料工程-饲料添加剂学》考试模拟试题及答案解析

单位所属部门：________姓名：________考场号：________考生号：________

一、选择题

1.饲料添加剂中，用于提高饲料适口性的物质是（）

A.抗氧化剂

B.协同剂

C.营养性添加剂

D.调味剂

答案：D

解析：调味剂主要作用是改善饲料的感官特性，提高适口性，促进动物采食。抗氧化剂主要用于防止饲料氧化变质，协同剂是增强其他添加剂效果的物质，营养性添加剂直接提供动物生长所需的营养成分。

2.下列哪种饲料添加剂属于非营养性添加剂（）

A.蛋氨酸

B.维生素A

C.激素

D.氯化胆碱

答案：C

解析：非营养性添加剂是指不直接提供营养物质，但对动物的生长、健康和生产性能有重要影响的物质。蛋氨酸、维生素A、氯化胆碱都是营养性添加剂，而激素属于非营养性添加剂。

3.在饲料生产中，使用酶制剂的主要目的是（）

A.增加饲料营养

B.改善饲料加工性能

C.防止饲料霉变

D.增强动物免疫力

答案：B

解析：酶制剂在饲料生产中主要作用是改善饲料的加工性能，如提高饲料的消化率、降低饲料的加工成本等。增加饲料营养、防止饲料霉变和增强动物免疫力虽然也是酶制剂的应用方向，但主要目的还是改善加工性能。

4.饲料中添加微生素预混料的主要作用是（）

A.提高饲料的能量水平

B.提供动物生长所需的微量维生素

C.增强饲料的适口性

D.防止饲料中的微生物滋生

答案：B

解析：维生素预混料是含有多种维生素的复合制剂，主要作用是提供动物生长和生产所需的微量维生素。提高饲料的能量水平通常通过添加能量饲料实现，增强适口性主要依靠调味剂，防止微生物滋生则依靠抗氧化剂等。

5.下列哪种物质不属于合成饲料添加剂（）

A.氧化锌

B.赖氨酸

C.抗球虫药

D.菌种

答案：D

解析：合成饲料添加剂是指通过人工化学合成方法制成的添加剂，如氧化锌、赖氨酸、抗球虫药等。菌种属于微生物制剂，是通过生物发酵方法制成的，因此不属于合成饲料添加剂。

6.饲料中添加抗球虫药的主要目的是（）

A.促进动物生长

B.提高饲料利用率

C.防治动物球虫病

D.增强动物免疫力

答案：C

解析：抗球虫药是专门用于预防和治疗动物球虫病的药物，在饲料中添加的主要目的是防治动物球虫病。促进动物生长、提高饲料利用率和增强动物免疫力虽然也是饲料添加剂的应用方向，但抗球虫药的主要作用是防治球虫病。

7.下列哪种饲料添加剂属于抗生素类（）

A.维生素E

B.尼克酸

C.土霉素

D.蛋氨酸

答案：C

解析：抗生素类饲料添加剂是指具有抗菌作用的抗生素类药物，如土霉素、金霉素等。维生素E、尼克酸、蛋氨酸分别属于维生素类、有机酸类和氨基酸类添加剂，不属于抗生素类。

8.在饲料中添加矿物质预混料的主要作用是（）

A.提供动物生长所需的微量元素

B.增加饲料的能量水平

C.改善饲料的适口性

D.防止饲料中的维生素流失

答案：A

解析：矿物质预混料是含有多种矿物质的复合制剂，主要作用是提供动物生长和生产所需的微量元素。增加饲料的能量水平通常通过添加能量饲料实现，改善适口性主要依靠调味剂，防止维生素流失则依靠抗氧化剂等。

9.下列哪种物质不属于益生菌（）

A.乳酸杆菌

B.双歧杆菌

C.酵母菌

D.青霉素

答案：D

解析：益生菌是指能够对动物健康有益的微生物，如乳酸杆菌、双歧杆菌、酵母菌等。青霉素属于抗生素类药物，具有抑菌作用，不属于益生菌。

10.饲料中添加氨基酸预混料的主要目的是（）

A.提供动物生长所需的微量元素

B.增加饲料的能量水平

C.提供动物生长所需的必需氨基酸

D.防止饲料中的维生素流失

答案：C

解析：氨基酸预混料是含有多种氨基酸的复合制剂，主要作用是提供动物生长和生产所需的必需氨基酸。提供微量元素通常通过添加矿物质预混料实现，增加饲料的能量水平通常通过添加能量饲料实现，防止维生素流失则依靠抗氧化剂等。

11.饲料添加剂中，用于预防动物缺铁性贫血的物质是（）

A.硒

B.锌

C.铁盐

D.碘

答案：C

解析：铁盐是常用的铁源，用于预防和治疗动物缺铁性贫血。硒主要用于抗氧化和维持甲状腺功能，锌参与多种酶的构成，碘用于预防甲状腺肿大。

12.下列哪种饲料添加剂属于维生素类（）

A.氯化胆碱

B.蛋氨酸

C.维生素D

D.葡萄糖

答案：C

解析：维生素D属于脂溶性维生素，是动物生长和骨骼发育所必需的。氯化胆碱属于有机酸类添加剂，蛋氨酸属于氨基酸类添加剂，葡萄糖属于能量饲料。

13.在饲料生产中，使用脂肪酶的主要目的是（）

A.提高饲料的能量水平

B.改善饲料的适口性

C.防止饲料酸败

D.增强动物免疫力

答案：A