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不同人群运动营养需求考试要点

一、单选题（每题2分，共20题）

1.以下哪项是儿童青少年运动员蛋白质摄入的主要目的？（）

A.增加肌肉量

B.提供能量

C.维持骨骼健康

D.增强免疫力

2.哪种营养素对老年运动员维持肌肉质量尤为重要？（）

A.脂肪

B.碳水化合物

C.蛋白质

D.维生素

3.孕期运动员的每日能量需求通常比非孕期女性高多少？（）

A.10%

B.20%

C.30%

D.40%

4.运动后补充碳水化合物的主要目的是？（）

A.提供即时能量

B.促进蛋白质合成

C.增强免疫力

D.减少脂肪储存

5.哪种运动类型最适合通过高脂肪饮食来补充能量？（）

A.短时间高强度运动

B.长时间低强度耐力运动

C.力量训练

D.球类运动

6.患有乳糜泻的运动员应优先选择哪种蛋白质来源？（）

A.鸡蛋

B.牛奶

C.大豆

D.羊肉

7.哪种维生素对运动员维持骨骼健康至关重要？（）

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

8.运动员在高温环境下运动时，应优先补充哪种矿物质？（）

A.钠

B.钙

C.镁

D.锌

9.哪种营养素缺乏会导致运动员运动表现下降？（）

A.脂肪酸

B.必需氨基酸

C.糖原

D.微量元素

10.哪种运动类型最需要高膳食纤维的饮食支持？（）

A.力量训练

B.短跑

C.长跑

D.游泳

二、多选题（每题3分，共10题）

1.儿童青少年运动员的饮食应包含哪些关键营养素？（）

A.高蛋白质

B.充足的钙和维生素D

C.高糖分

D.多种维生素和矿物质

2.老年运动员的饮食应注意哪些方面？（）

A.高蛋白质

B.低盐

C.高糖分

D.充足的钙和维生素D

3.孕期运动员的饮食应增加哪些营养素？（）

A.叶酸

B.铁质

C.蛋白质

D.维生素C

4.运动后补充的营养素有哪些？（）

A.碳水化合物

B.蛋白质

C.脂肪

D.微量元素

5.高强度间歇训练（HIIT）运动员的饮食应注重哪些方面？（）

A.高糖分

B.高蛋白质

C.充足的电解质

D.高膳食纤维

6.患有食物过敏的运动员应避免哪些食物？（）

A.鸡蛋

B.牛奶

C.大豆

D.小麦

7.耐力运动员的饮食应包含哪些成分？（）

A.高碳水化合物

B.充足的脂肪

C.高蛋白质

D.多种维生素和矿物质

8.运动员在高温环境下运动时应补充哪些物质？（）

A.水

B.电解质

C.碳水化合物

D.蛋白质

9.哪些营养素对运动员的免疫力有重要作用？（）

A.维生素C

B.维生素D

C.锌

D.铁

10.运动员的饮食计划应考虑哪些因素？（）

A.运动类型

B.训练强度

C.体重管理

D.个人口味

三、判断题（每题1分，共10题）

1.儿童青少年运动员不需要额外补充蛋白质。（）

2.老年运动员的饮食应低脂肪。（）

3.孕期运动员的每日能量需求比非孕期女性高30%。（）

4.运动后立即补充碳水化合物和蛋白质效果最佳。（）

5.高强度运动不需要补充脂肪。（）

6.患有乳糜泻的运动员可以食用小麦制品。（）

7.运动员不需要补充维生素D，只要多晒太阳。（）

8.运动员在高温环境下运动时不需要补充钠。（）

9.运动员的饮食计划应完全避免糖分。（）

10.运动员的饮食计划应个性化定制。（）

四、简答题（每题5分，共4题）

1.简述儿童青少年运动员的营养需求特点。

2.简述老年运动员的营养需求特点。

3.简述孕期运动员的营养需求特点。

4.简述耐力运动员的营养需求特点。

五、论述题（每题10分，共2题）

1.论述高温环境下运动员的营养补充策略。

2.论述食物过敏对运动员营养计划的影响及应对措施。

答案与解析

一、单选题

1.A

解析：儿童青少年运动员处于生长发育期，蛋白质是合成肌肉和骨骼的重要原料，因此增加肌肉量是主要目的。

2.C

解析：老年人肌肉流失（肌少症）较为常见，补充蛋白质有助于维持肌肉质量。

3.C

解析：孕期运动员的能量需求增加约30%，以支持胎儿发育和自身生理变化。

4.A

解析：运动后补充碳水化合物的主要目的是快速补充糖原储备，提供即时能量。

5.B

解析：长时间低强度耐力运动（如马拉松）能量消耗大，高脂肪饮食可以提供持久能量。

6.C

解析：大豆是乳糜泻患者的安全蛋白质来源，因不含麸质。

7.C

解析：维生素D促进钙吸收，对骨骼健康至关重要。

8.A

解析：高温环境下大量出汗导致钠流失，补充钠可以防止