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养老护理员营养膳食方向初级理论知识考试大纲
一、单选题(每题2分,共20题)
1.老年人每日所需蛋白质的摄入量应占总能量的()。
A.10%
B.15%
C.20%
D.25%
2.下列哪种食物是老年人维生素B12的最佳来源?()
A.瘦肉
B.蔬菜
C.水果
D.豆制品
3.老年人容易缺乏哪种矿物质?()
A.钙
B.铁
C.锌
D.铜
4.膳食纤维的主要作用是?()
A.提供能量
B.促进肠道蠕动
C.提供维生素
D.增加饱腹感
5.老年人患骨质疏松的主要原因是?()
A.钙摄入不足
B.
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