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2025年大学《烟草-卷烟工艺学》考试模拟试题及答案解析

单位所属部门：________姓名：________考场号：________考生号：________

一、选择题

1.卷烟生产过程中，烟叶发酵的主要目的是（）

A.提高烟叶的含水量

B.降低烟叶的挥发物质含量

C.增强烟叶的香气和风味

D.减少烟叶的燃烧速度

答案：C

解析：烟叶发酵是利用微生物作用，使烟叶中的大分子物质分解为小分子物质，从而产生新的香气成分，改善烟叶的品质和风味。提高含水量不是主要目的，挥发物质含量会发生变化，但不是降低，燃烧速度也会受影响，但不是主要目的。

2.在卷烟制造过程中，下列哪种设备主要用于将烟丝松散并混合（）

A.解捻机

B.混合机

C.输送机

D.加热器

答案：B

解析：混合机是用于将不同种类或规格的烟丝按照一定比例混合均匀的设备。解捻机主要用于解开烟丝的缠结，输送机用于运输物料，加热器用于加热物料，这些设备的功能与题目描述不符。

3.下列哪种指标通常用来评价卷烟的吸食品质（）

A.烟叶水分

B.烟丝密度

C.烟气中焦油含量

D.卷烟纸的透气度

答案：C

解析：评价卷烟吸食品质的主要指标包括烟气中焦油、尼古丁等有害物质的含量，以及香气、口感等感官指标。烟叶水分、烟丝密度和卷烟纸透气度虽然对吸食品质有影响，但不是主要评价指标。

4.卷烟生产过程中，下列哪种情况会导致烟丝断丝率增加（）

A.烟叶水分过高

B.烟叶水分过低

C.烟丝加料量过大

D.卷烟纸张力过大

答案：B

解析：烟叶水分过低会导致烟丝变脆，容易断裂，从而增加断丝率。烟叶水分过高、烟丝加料量过大和卷烟纸张力过大虽然也可能导致断丝率增加，但不是主要原因。

5.下列哪种方法通常用于提高烟叶的燃烧性能（）

A.增加烟叶中的糖分

B.减少烟叶中的氮素含量

C.提高烟叶的含水量

D.降低烟叶的挥发物质含量

答案：A

解析：增加烟叶中的糖分可以提高烟叶的燃烧性能，使烟支燃烧更加稳定和完全。减少氮素含量、提高含水量和降低挥发物质含量虽然也可能影响烟叶的燃烧性能，但不是通常采用的方法。

6.卷烟生产过程中，下列哪种设备主要用于将烟丝切割成所需的长度（）

A.混合机

B.加料机

C.切丝机

D.包装机

答案：C

解析：切丝机是用于将烟丝切割成所需长度的设备。混合机用于混合烟丝，加料机用于给设备加料，包装机用于包装卷烟，这些设备的功能与题目描述不符。

7.下列哪种标准规定了卷烟中焦油和尼古丁含量的限量（）

A.国家标准

B.行业标准

C.地方标准

D.企业标准

答案：A

解析：国家标准是由国家标准化管理委员会制定和发布的，具有法律约束力的标准。行业标准是由行业协会或专业机构制定和发布的，地方标准是由地方政府制定和发布的，企业标准是由企业自行制定和发布的。国家标准具有最高的权威性，因此通常规定卷烟中焦油和尼古丁含量的限量。

8.卷烟生产过程中，下列哪种情况会导致烟丝的卷曲度不足（）

A.烟叶水分过高

B.烟叶水分过低

C.烟丝加料量过大

D.卷烟纸的透气度不足

答案：B

解析：烟叶水分过低会导致烟丝变脆，难以卷曲，从而降低卷曲度。烟叶水分过高、烟丝加料量过大和卷烟纸透气度不足虽然也可能影响卷曲度，但不是主要原因。

9.下列哪种方法通常用于提高卷烟纸的透气度（）

A.增加卷烟纸的厚度

B.减少卷烟纸的纤维密度

C.提高卷烟纸的含水量

D.降低卷烟纸的灰分含量

答案：B

解析：减少卷烟纸的纤维密度可以提高卷烟纸的透气度。增加卷烟纸的厚度、提高卷烟纸的含水量和降低卷烟纸的灰分含量虽然也可能影响透气度，但不是通常采用的方法。

10.卷烟生产过程中，下列哪种设备主要用于将卷烟包装成成品（）

A.切丝机

B.加料机

C.包装机

D.混合机

答案：C

解析：包装机是用于将卷烟包装成成品的设备。切丝机用于切割烟丝，加料机用于给设备加料，混合机用于混合烟丝，这些设备的功能与题目描述不符。

11.卷烟生产中，发酵过程通常在什么温度条件下进行（）

A.常温

B.低温

C.中温

D.高温

答案：C

解析：卷烟生产中的烟叶发酵是一个生物化学过程，需要一定的温度条件来促进微生物的活动，从而分解烟叶中的大分子物质，产生风味物质。常温和低温不利于发酵的进行，高温会导致酶蛋白变性，微生物死亡，只有中温环境最适宜发酵。

12.下列哪种原料是卷烟中焦油和尼古丁的主要来源（）

A.造纸法再造烟叶

B.普通烟叶

C.加香加料

D.卷烟纸

答案：B

解析：卷烟的烟气成分主要来源于烟叶燃烧时产生的物质。普通烟叶中含有尼古丁、焦油等生物碱和有机化合物，是卷烟中这些有害成分的主要来源。造纸法再造烟叶虽然也来源于烟叶，但成分有所改变；