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食品安全信息化追溯体系的现状、问题与改进策略

目录

一、内容综述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

1.1研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

1.2国内外研究综述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

1.3研究内容与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

二、食品安全信息化追溯体系概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

2.1食品安全信息化追溯体系的概念界定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

2.1.1信息化追溯体系．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

2.1.2食品安全监管．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16

2.2食品安全信息化追溯体系的构成要素．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17

2.2.1信息采集．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18

2.2.2信息传输．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23

2.2.3信息处理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24

2.2.4信息应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26

2.3食品安全信息化追溯体系的建设目标．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29

三、食品安全信息化追溯体系的现状分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31

3.1我国食品安全信息化追溯体系的建设历程．．．．．．．．．．．．．．．．．．32

3.2我国食品安全信息化追溯体系的实施现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．36

3.2.1主要建设模式．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38

3.2.2关键技术应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．39

3.3国外食品安全信息化追溯体系的建设经验．．．．．．．．．．．．．．．．．．41

3.3.1主要建设模式．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．45

3.3.2关键技术应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．48

四、食品安全信息化追溯体系存在的问题．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．50

4.1法律法规体系不完善．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．53

4.1.1法律法规缺失．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．54

4.1.2法律法规执行力度不足．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．56

4.2标准化程度不足．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．58

4.2.1数据标准不统一．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．59

4.2.2技术标准不完善．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．61

4.3数据采集与应用水平有限．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．63

4.3.1数据采集不全面．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．64

4.3.2数据应用效率低．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．66

4.4信息共享与协同机制不健全．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．67

4.4.1信息孤岛现象严重．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．69

4.4.2跨部门协作不足．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．70

4.5技术支撑能力不足．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．72

4.5.1技术研发投入不足．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．74

4.5.2技术更新换代慢．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．75

4.6企业参与积极