2025年11月食品安全试题库（附参考答案）.docx

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2025-11-21 发布于河南
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2025年11月食品安全试题库（附参考答案）.docx

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2025年11月食品安全试题库（附参考答案）

一、单选题（共20题，每题1分，共20分）

1.下列哪一类细菌性食物中毒是典型的毒素型食物中毒()

选项A.沙门菌食物中毒

选项B.变形杆菌食物中毒（感染型）

选项C.金黄色葡萄球菌食物中毒

选项D.副溶血性弧菌食物中毒（混合型）

参考答案：【C】

解析：金黄色葡萄球菌食物中毒是典型的毒素型食物中毒。金黄色葡萄球菌可产生肠毒素，人摄入被该菌污染并产生肠毒素的食物后，可引起食物中毒，主要表现为急性胃肠炎症状，是毒素型食物中毒的典型代表。而沙门菌食物中毒、变形杆菌食物中毒（感染型）、副溶血性弧菌食物中毒（混合型）都不是典型的毒素型食物中毒，沙门菌食