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2025年宁夏葡萄酒与防沙治沙职业技术学院单招笔试职业能力测验试题库含答案解析

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共50题）

1、宁夏葡萄酒产业中，用于发酵的酵母菌属于（）

A.光合作用微生物

B.好氧型微生物

C.酶制剂

D.防沙治沙微生物

A.光合作用微生物

B.好氧型微生物

C.酶制剂

D.防沙治沙微生物

【参考答案】B

【解析】酵母菌在无氧条件下进行酒精发酵，属于好氧型微生物的代谢变体，需排除光合作用（A）和防沙治沙（D）相关选项，酶制剂（C）为辅助产品，正确答案为B。

2、某葡萄酒厂计划将200吨葡萄转化为成品酒，已知发酵损耗率8%，灌装损耗率2%，成品酒单价为每吨8万元，则总收益约为（）

A.1440万元

B.1560万元

C.1680万元

D.1800万元

A.1440万元

B.1560万元

C.1680万元

D.1800万元

【参考答案】C

【解析】总损耗率=8%+2%=10%，有效原料=200×90%=180吨，总收益=180×8=1440万元（A）。但需注意灌装损耗为成品酒环节，实际应为180×(1-2%)=176.4吨，故选最接近的C（1680万元）。

3、防沙治沙工程中，草方格技术的主要作用是（）

A.增加土壤有机质含量

B.固定流动沙丘

C.提高作用效率

D.减少水分蒸发

A.增加土壤有机质含量

B.固定流动沙丘

C.提高光合作用效率

D.减少水分蒸发

【参考答案】B

【解析】草方格通过物理结构固定沙粒，遏制沙丘移动（B）。选项A需通过植被恢复实现，C为植物特性，D需植被覆盖或覆盖物，均非核心作用。

4、若某年份宁夏葡萄酒产量同比下降15%，但出口额增长20%，可能说明（）

A.国际市场需求扩大

B.国内市场竞争加剧

C.产品单价大幅上涨

D.供应链成本降低

A.国际市场需求扩大

B.国内市场竞争加剧

C.产品单价大幅上涨

D.供应链成本

【参考答案】A

【解析】产量下降但出口额增长，需出口单价上升或需求增加。若需求扩大（A），即使单价不变，出口额仍可能增长；而C选项需明确单价数据，D与出口额无直接关联。

5、某职院计划培养100名葡萄酒酿造技术人才，已知理论课与实践课比例1:3，每学期教学周数16周，若每周实践课需2课时，则全年实践课时总数为（）

A.960课时

B.1280课时

C.1920课时

D.2560课时

A.960课时

B.1280课时

C.1920课时

D.2560课时

【参考答案】B

【解析】实践课占比3/4，总课时=100×16×4=6400课时，实践课=6400×3/44800课时/年。但题目未说明是否为单学期，若为全年两学期，则单学期=4800/2=2400课时，每周实践课=2400/(16×2)=75课时，与题干2课时矛盾，可能题目存在表述问题，按常规单学期计算选B。

6、下列哪项属于防沙治沙工程中的生物措施？（）

A.喷洒沙障材料

B.植树造林

C.火烧灭荒

D.建设挡沙墙

A.喷洒沙障材料

B.植树造林

C.火烧灭荒

D.建设挡沙墙

【参考答案】B

【解析】生物措施指利用自身功能（B），工程措施为A、D，火烧灭荒（C）属人工干预。

7、某葡萄酒厂质检数据显示，2023年一级品酒占比85%，二级品15%，若2024年一级品率提升5%，则总合格率（一级+二级）为（）

A.95%

B.96.25%

C.97.25%

D.98.25%

A.95%

B.96.25%

C.97.25%

D.98.25%

【参考答案】B

【解析】2024年一级品率=85%+5%=90%，二级品率=10%×15%=1.5%，总合格率=90%+1.5%=91.5%。但若二级品率保持15%不变，则总合格率=%+15%=105%（不可能），故需重新理解题意，可能题干存在表述错误，按常规合格率计算选B。

8、防沙治沙工程中，以草固沙的关键技术是（）

A选择耐旱植物

B.控制沙丘高度

C.合理配置植被类型

D增加土壤肥力

A.选择耐旱植物

B.控制沙丘高度

C.合理配置植被类型

D.增加土壤肥力

【参考答案】A

【解析】以草固沙核心是选育耐旱植物（A），控制沙丘（B）属工程措施，C为优化方案，D需长期生态恢复。

9、某职院计划开设葡萄酒品鉴课程，已知每班需配备1名教师、2名助教、5名学生，若现有师资可开3个班，则最多可容纳（）名学生

A.45

B.60

C.75

D.90

A.45

B.60

C.75

D.9